- 【京都伏見】はなふく（華福） part 12【淡路島】
962 ：ラーメン大好き＠名無しさん[]：2013/11/07(木) 14:57:40.11 ID:yUJY1E+C - ３か月後の未来日記から
本当に作りたいラーメンとはなんなのか？何のために働くのか？
自問自答の繰り返していて、ラーメン屋には向いてないのかもしれないと
思い続けてバイトしてました。
カチョーとは無添加とは何か？
わからないまま走りすぎていた淡路島時代。
でもあの時があるから今がある。
手を伸ばしても普通が手に入れられなかったのだが
今、やっと手に入れるかもしれない店が見つかりました。
熱い心を持った業者とも知り合い。感謝感謝です。
色々な雑音に縛り付けられた過去のはなふくはもうありません。
全てを勉強してきたので、今後は納得済みの食材しか使わないはなふくです。
もう迷わない。明るい未来に向かって走り続けるだけです。
自由でいつも自然でいられる縛られないラーメンとはなんて明るくステキなのでしょう。
あ、開店は来週の○月○日です。営業開始は当面の間１１時〜１４時です。
訳・課長を少量使って、原価落とします。その誤魔化し方は
他のラーメン屋のつけ麺で実験済みです。
だって神戸の家賃高いんだもん。
あとはツイッターとブログで客に無化調だと勘違いさせることだ。
はなふくは無添加。無化調ではないけど偽装じゃないのだよ
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963 ：ラーメン大好き＠名無しさん[sage]：2013/11/07(木) 15:14:23.38 ID:yUJY1E+C - ＞近所にくたびれた商店街がある。活気のある商店街がある。
＞なんとなくあった「何故だろう？」。考えても僕なんかに分かるわけないだろう。
＞そう思ってたけど、それが発想を停止させる原因。
＞１つ思ったことがあるので、ちょっと見に行ってこよう。
何を書いているのか分からない。適当に翻訳。
近所にさびれた商店街と、活気のある商店街が二つあるってことか？
なぜだろうか？待てよ活気のある商店街には
人気の食べ物屋があったはずだ。
それを見当てに来た客がついでに商店街で買い物しているのかもしれない。
それを確認しに行こう。もしその通りだったら
さびれた商店街に店をだしてやろう。
俺のラーメンで活気ある商店街を変えてあげよう。
商店街の救世主は俺なんだから、家賃安くするのは当然だよな。
ぷくたん、当たってますか？
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965 ：ラーメン大好き＠名無しさん[sage]：2013/11/07(木) 17:00:38.52 ID:yUJY1E+C - ＞くたびれた商店街のイメージの中で、注意深く店舗を見ていると、
＞そんな中でも活気のある店舗は僕が気付いたことを実践している店だった。
＞こういうところで差がでるんだなぁ…今日は勉強になった。さて、仕事をがんばろう(^^)
上から瀬口
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966 ：ラーメン大好き＠名無しさん[sage]：2013/11/07(木) 17:02:47.63 ID:yUJY1E+C - くたびれた商店街と活気のある商店街の違いのはずが、
３時間経過で、「さびれた商店街で繁盛するコツ」に変わっていた。
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