- 茨城のおいしいラーメン５１
76 ：ラーメン大好き＠名無しさん[sage]：2013/11/03(日) 15:50:10.60 ID:K4Dif7Kr - 水がセルフの店でもたまに時間帯によっては客が少なくて配膳の店員が暇そうに突っ立ってる時あるんだけど、やっぱり水はいれてくれないんだよね
突っ立ってるだけなら水くらいいいと思うんだが
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- @@@船橋のラーメン屋ってどうよ？39@@@
96 ：ラーメン大好き＠名無しさん[sage]：2013/11/03(日) 15:51:29.65 ID:K4Dif7Kr - かなーり昔だが船橋に「らーめんがん」というホープ軒系の背脂チャッチャラーメンがあった。
「あえて豚ガラを血抜きせずに使う野性的なスープ」
と1998年秋に初代石神本で紹介されていたので食べに行ったことがある。
血抜きしない豚ガラのスープは臭み消しのためにニンニクの大量投入が必須なのだが
骨髄の旨みが強烈なスープで万人受けはしないが個性的なラーメンだった。
この時に初代石神本で新杉田の「吉村家」も紹介されていたので初めて食べに行った。
俺にとって新杉田の「吉村家」が家系ラーメン初体験だったが
「らーめんがん」と同じような野性味あふれるラーメンだった。
今の「吉村家」は野性味が少なくなったけど血抜きしないガラのスープも「あり」だと思う。
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- @@@船橋のラーメン屋ってどうよ？39@@@
56 ：ラーメン大好き＠名無しさん[sage]：2013/11/03(日) 15:52:29.84 ID:K4Dif7Kr - 俺、札幌住んでんだけど、明日船橋までギラギラのラーメン食いに行くわ
あのラーメンが食いたくって仕方がない
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- 中野区のラーメン屋43
350 ：ラーメン大好き＠名無しさん[sage]：2013/11/03(日) 15:53:02.47 ID:K4Dif7Kr - すまんみんな。俺に教えてくれ。
塩ラーメンの美味しいの食べたいんだが、
サッポロ一番塩ラーメンに卵とバターを落としたやつより美味しい塩ラーメンに出会った事がない。
ここの塩はマジで極上だぜ？っていう中野界隈のお店教えてくれお願いします。
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- ☆☆札幌及び近郊のラーメン屋を語れ 58杯目☆☆
190 ：ラーメン大好き＠名無しさん[sage]：2013/11/03(日) 15:53:29.86 ID:K4Dif7Kr - 結婚式の披露宴でサプライズミニラーメンを出そうと思ってるんだが
どんなのがいいかな？
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- 天下一品 72杯目
555 ：ラーメン大好き＠名無しさん[sage]：2013/11/03(日) 15:54:43.75 ID:K4Dif7Kr - ここっていろんな食材の持ち込みはどこまで許してるの？なんかガイドライン的なのある？調味料ならオケかな？
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- 【門仲木場】江東・墨田区スレ31【亀戸錦糸町】
260 ：ラーメン大好き＠名無しさん[sage]：2013/11/03(日) 15:55:55.70 ID:K4Dif7Kr - 水がセルフの店でもたまに時間帯によっては客が少なくて配膳の店員が暇そうに突っ立ってる時あるんだけど、やっぱり水はいれてくれないんだよね
突っ立ってるだけなら水くらいいいと思うんだが
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- 大阪のラーメン屋２
848 ：ラーメン大好き＠名無しさん[sage]：2013/11/03(日) 15:56:41.25 ID:K4Dif7Kr - 昨日一ビルでラーメンに鶏肉一本が丸々乗ってるラーメンを食べたよ。
その店のメニューのラーメン全部に乗ってるから食べざるを得ないんだが、美味かったよ。
近くにケンタッキーあるから仕入れてるのかな。
しかしやはり代わりに柔らかい叉焼だったら最高だな。
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- ☆ 千葉市の激うま店 ☆ Part40
851 ：ラーメン大好き＠名無しさん[sage]：2013/11/03(日) 15:57:36.26 ID:K4Dif7Kr - 二人連れがラーメンできるの待ってる間の会話を注意されてたけど、
あれはないな。
東京・神奈川の直系店でもない。
普通な声の大きさだったし、正直そこまでうまくないインスパのくせに静粛さ・厳かな雰囲気を要求する資格はない。
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- 茨城県水戸市＆周辺地域のラーメン18
282 ：ラーメン大好き＠名無しさん[sage]：2013/11/03(日) 15:59:11.89 ID:K4Dif7Kr - すみません、券売機について少し教えてください。
あれはあらかじめ印刷された食券が入っているのではなくて
ボタンを押した時に初めて印刷されるのですか？
というのは某店で何度も確かめて押したにも関わらず希望と違うのが出てきた
（らしい）という事があったからです。
店員に渡した時に復唱しなかったので、こちらは違うオーダーが通っていると
は思わない。 で、来たものを見てビックリ。
え、違うでしょ？と言ったら店員の方がムッとした表情で「お客さんの券、
これですよね？」と言って券を突き出した。
ということがあったので。
ただ私も目が悪いので見間違えたかも知れない。
（メニューや券売機の文字が小さいのは困ります）
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- ☆★☆町田のラーメンスレッドPart54★☆★
174 ：ラーメン大好き＠名無しさん[sage]：2013/11/03(日) 15:59:48.62 ID:K4Dif7Kr - 最近まは町田で夜勤の仕事をはじめたんだけど明け方でも食えるうまいラーメン屋ないかな？
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- 静岡東部(富士〜御殿場〜伊豆半島)のラーメンスレ2
646 ：ラーメン大好き＠名無しさん[sage]：2013/11/03(日) 16:00:25.67 ID:K4Dif7Kr - 結婚式の披露宴でサプライズミニラーメンを出そうと思ってるんだが
どんなのがいいかな？
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- 天下一品 72杯目
557 ：ラーメン大好き＠名無しさん[sage]：2013/11/03(日) 16:01:16.42 ID:K4Dif7Kr - >>556
二郎は吉牛持ち込み可知らんのか？
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- 平塚のラーメン 19杯目
520 ：ラーメン大好き＠名無しさん[sage]：2013/11/03(日) 16:02:53.98 ID:K4Dif7Kr - 家系は水がセルフの店でもたまに時間帯によっては客が少なくて配膳の店員が暇そうに突っ立ってる時あるんだけど、やっぱり水はいれてくれないんだよね
突っ立ってるだけなら水くらいいいと思うんだが
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- 見附・三条・燕とか県央のラーメン屋part11
183 ：ラーメン大好き＠名無しさん[sage]：2013/11/03(日) 16:03:36.62 ID:K4Dif7Kr - 修行先やら豚骨しょう油のスープやら製麺所やら鶏油やらトッピングやら家系の定義ってなんだろね
個人的には上記の条件に加え◯◯家って名乗らなければ家系じゃないと思ってる
「家」系なんだから
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- 東京の九州系豚骨ラーメン 4玉目
151 ：ラーメン大好き＠名無しさん[sage]：2013/11/03(日) 16:04:39.26 ID:K4Dif7Kr - 博多は期待して行くが全体にいまひとつで、
地元の人も最近の博多の凋落ぶりを嘆いていた。
九州はむしろ小都市に癖の強いラーメンがあって面白い。
東京はとにかく店の数が多くて玉石混交。
大阪、名古屋、仙台はいい店もあるが、全体に普通。
札幌は全部味噌だが店ごとにはっきりと違う個性があって
しかも質が高い。
店主は三十代くらいが多くて、
ラーメンに対する気合いの入れ方が半端じゃない。
札幌に行くのはいつも楽しみ。
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- 群馬のラーメンPart20
640 ：ラーメン大好き＠名無しさん[sage]：2013/11/03(日) 16:05:34.11 ID:K4Dif7Kr - 水がセルフの店でもたまに時間帯によっては客が少なくて配膳の店員が暇そうに突っ立ってる時あるんだけど、やっぱり水はいれてくれないんだよね
突っ立ってるだけなら水くらいいいと思うんだが
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- 前スレ 神奈川区ラーメン論争 Part22
953 ：ラーメン大好き＠名無しさん[sage]：2013/11/03(日) 16:06:55.70 ID:K4Dif7Kr - 修行先やら豚骨しょう油のスープやら製麺所やら鶏油やらトッピングやら家系の定義ってなんだろね
個人的には上記の条件に加え◯◯家って名乗らなければ家系じゃないと思ってる
「家」系なんだから
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