- ☆☆札幌及び近郊のラーメン屋を語れ 58杯目☆☆
169 ：ラーメン大好き＠名無しさん[sage]：2013/11/03(日) 00:37:52.27 ID:H/000X/o - 昔の家系が美味かったのって今みたいにラーメン屋が乱立してなくて、
良いガラが手に入りやすかったからなんだろうな。
吉村家みたいな人気店は良いガラを確保してるんだろうけど。
むつみ屋の件もこのあたりに理由がありそうだと思わないか？
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- @@@船橋のラーメン屋ってどうよ？39@@@
48 ：ラーメン大好き＠名無しさん[sage]：2013/11/03(日) 00:39:20.48 ID:H/000X/o - 船場でペット同伴可のラーメン屋はあるのですか？
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- @@@船橋のラーメン屋ってどうよ？39@@@
62 ：ラーメン大好き＠名無しさん[sage]：2013/11/03(日) 00:39:59.84 ID:H/000X/o - 修行先やら豚骨しょう油のスープやら製麺所やら鶏油やらトッピングやら家系の定義ってなんだろね
個人的には上記の条件に加え◯◯家って名乗らなければ家系じゃないと思ってる
「家」系なんだから
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- @@@船橋のらーめんってどうよpart40@@@
35 ：ラーメン大好き＠名無しさん[]：2013/11/03(日) 00:45:08.56 ID:H/000X/o - 最近夜勤の仕事をはじめたんだけど明け方でも食えるうまいラーメン屋ないかな？
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- @@@船橋のらーめん屋ってどおよ？33@@@
755 ：ラーメン大好き＠名無しさん[]：2013/11/03(日) 00:45:40.12 ID:H/000X/o - 水がセルフの店でもたまに時間帯によっては客が少なくて配膳の店員が暇そうに突っ立ってる時あるんだけど、やっぱり水はいれてくれないんだよね
突っ立ってるだけなら水くらいいいと思うんだが
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- 見附・三条・燕とか県央のラーメン屋part11
181 ：ラーメン大好き＠名無しさん[sage]：2013/11/03(日) 00:47:20.59 ID:H/000X/o - 最近、東京でもちょっと郊外だと普通にコメリとかあるからビックリする
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- 【信州】長野県中部のラーメン屋★12【中信】
963 ：ラーメン大好き＠名無しさん[sage]：2013/11/03(日) 00:51:04.44 ID:H/000X/o - ライスないラーメン屋ってなんなんだろうな？炊くのが面倒なのかな？俺はライスのおかずとしてラーメン食べに来てるのに、ライスくらい日本なら無料で出しても罰は当たらないと思うんだけどな
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- 松戸市のラーメン35
524 ：ラーメン大好き＠名無しさん[sage]：2013/11/03(日) 06:42:36.44 ID:H/000X/o - 先日ラーメンに鶏肉一本が丸々乗ってるラーメンを食べたよ。
その店のメニューのラーメン全部に乗ってるから食べざるを得ないんだが、美味かったよ。
近くにケンタッキーあるから仕入れてるのかな。
しかしやはり代わりに柔らかい叉焼だったら最高だな。
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- 大阪のラーメン屋２
843 ：ラーメン大好き＠名無しさん[sage]：2013/11/03(日) 06:45:01.62 ID:H/000X/o - なんで大阪のラーメン屋って無料でライスおいてあるとこ少ないの？炊くのが面倒なのかな？俺はライスのおかずとしてラーメン食べに来てるのに、ライスくらい日本なら無料で出しても罰は当たらないと思うんだけどな
それとも大阪は粉物文化だからライスは普段食べないの？
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- 茨城県水戸市＆周辺地域のラーメン18
273 ：ラーメン大好き＠名無しさん[sage]：2013/11/03(日) 06:48:59.27 ID:H/000X/o - 水がセルフの店でもたまに時間帯によっては客が少なくて配膳の店員が暇そうに突っ立ってる時あるんだけど、やっぱり水はいれてくれないんだよね
突っ立ってるだけなら水くらいいいと思うんだが
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- 仙台＆宮城県の美味いラーメン屋 part63
522 ：ラーメン大好き＠名無しさん[sage]：2013/11/03(日) 06:49:45.10 ID:H/000X/o - なんで仙台のラーメン屋って無料でライスおいてあるとこ少ないの？炊くのが面倒なのかな？俺はライスのおかずとしてラーメン食べに来てるのに、ライスくらい日本なら無料で出しても罰は当たらないと思うんだけどな
それとも全体は米どころだろ？
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- 福岡のラーメン 4杯目
739 ：ラーメン大好き＠名無しさん[sage]：2013/11/03(日) 06:51:38.09 ID:H/000X/o - この前某ラーメン屋いったら便所のトイレのドアにピースボートのポスター貼ってあってドン引きした。
お気にのラーメン屋で店主も普通の人なんだが多分もう行かね・・・
なんであんなん貼るのかね？
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- 【信州】長野県東部のラーメン★5【東信】
576 ：ラーメン大好き＠名無しさん[sage]：2013/11/03(日) 06:52:35.26 ID:H/000X/o - 最近夜勤の仕事をはじめたんだけど明け方でも食えるうまいラーメン屋ないかな？
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- 【愛知】豊橋のラーメン屋8軒目
584 ：ラーメン大好き＠名無しさん[sage]：2013/11/03(日) 06:54:01.13 ID:H/000X/o - 豚骨ラーメンに海苔って必須だよな。
近所の大桜は海苔ラーメンが売り。
誰か書いてたけど、本当に味が深まって香りが爽やかになって脂っこいスープが美味しくなる。
柚とかショウガとか入れると折角の味が代わってしまうから俺は海苔押し。多分今後どんどん良い海苔を出す店増えるよ。
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- 厚木周辺パート29
297 ：ラーメン大好き＠名無しさん[sage]：2013/11/03(日) 06:55:13.89 ID:H/000X/o - >>290
そもそも家系は時間帯によって味が違うのは常識だろ・・・
あっさりが好きなら昼過ぎから夕方でこってりを食べたきゃ夜の飯時って相場が決まってるのに
馬鹿は決まってランダムにいって美味くなっただ不味くなっただと、さぞしょちゅう食べてるフリして騒ぐんだよな
そんな俺はガラの入れ替えをする空いてて濃度が薄い時間帯に味濃い目アブラ多めちょーカタを生姜たっぷり入れて食べるのが好きだ
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- 静岡東部(富士〜御殿場〜伊豆半島)のラーメンスレ2
643 ：ラーメン大好き＠名無しさん[sage]：2013/11/03(日) 06:56:09.10 ID:H/000X/o - >>635
寸胴3つ以上。全て豚骨が山盛りで、
寸胴ギリギリまで折られた骨が見えている状態じゃなければ、
業務用スープ。
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- 【鴻巣以北】埼玉県北部 9杯目【秩父以東】
678 ：ラーメン大好き＠名無しさん[sage]：2013/11/03(日) 06:56:51.66 ID:H/000X/o - この前某ラーメン屋いったら便所のトイレのドアにピースボートのポスター貼ってあってドン引きした。
お気にのラーメン屋で店主も普通の人なんだが多分もう行かね・・・
なんであんなん貼るのかね？
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- 江戸川区のラーメン屋だけを語るスレ 26杯目
238 ：ラーメン大好き＠名無しさん[sage]：2013/11/03(日) 06:57:50.07 ID:H/000X/o - この前某ラーメン屋いったら便所のトイレのドアにピースボートのポスター貼ってあってドン引きした。
お気にのラーメン屋で店主も普通の人なんだが多分もう行かね・・・
なんであんなん貼るのかね？
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- 大阪ラーメン
639 ：ラーメン大好き＠名無しさん[sage]：2013/11/03(日) 06:58:22.59 ID:H/000X/o - なんで大阪のラーメン屋って無料でライスおいてあるとこ少ないの？炊くのが面倒なのかな？俺はライスのおかずとしてラーメン食べに来てるのに、ライスくらい日本なら無料で出しても罰は当たらないと思うんだけどな
それとも大阪は粉物文化だからライスは普段食べないの？
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- 秋田県のラーメン 30
181 ：ラーメン大好き＠名無しさん[sage]：2013/11/03(日) 06:59:19.73 ID:H/000X/o - 幸楽苑のラーメンに海苔って必須だよな。
誰か書いてたけど、本当に味が深まって香りが爽やかになって脂っこいスープが美味しくなる。
柚とかショウガとか入れると折角の味が代わってしまうから俺は海苔押し。多分今後どんどん良い海苔を出す店増えるよ。
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- 中目黒目黒恵比寿のラーメン2
955 ：ラーメン大好き＠名無しさん[sage]：2013/11/03(日) 08:21:16.58 ID:H/000X/o - 水がセルフの店でもたまに時間帯によっては客が少なくて配膳の店員が暇そうに突っ立ってる時あるんだけど、やっぱり水はいれてくれないんだよね
突っ立ってるだけなら水くらいいいと思うんだが
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- 【津軽南部】青森県の美味いラーメン【元弘前スレ】
579 ：ラーメン大好き＠名無しさん[sage]：2013/11/03(日) 08:22:36.77 ID:H/000X/o - この前某ラーメン屋いったら便所のトイレのドアにピースボートのポスター貼ってあってドン引きした。
お気にのラーメン屋で店主も普通の人なんだが多分もう行かね・・・
なんであんなん貼るのかね？
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- 静岡中部地方のラーメン統一スレ Part3
357 ：ラーメン大好き＠名無しさん[sage]：2013/11/03(日) 08:24:53.58 ID:H/000X/o - 寸胴3つ以上。全て豚骨が山盛りで、
寸胴ギリギリまで折られた骨が見えている状態じゃなければ、
業務用スープ。
臭いのは当たり前。だから美味いラーメンが食える
ところでシナチクが美味いラーメン屋教えて下さい
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- 長崎ちゃんぽん リンガーハット
977 ：ラーメン大好き＠名無しさん[sage]：2013/11/03(日) 08:26:53.11 ID:H/000X/o - ここつてバタートッピングできる？
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- 【荒らしは】岡山のラーメンpart69【完全無視で】
496 ：ラーメン大好き＠名無しさん[sage]：2013/11/03(日) 08:27:40.59 ID:H/000X/o - この前某ラーメン屋いったら便所のトイレのドアにピースボートのポスター貼ってあってドン引きした。
お気にのラーメン屋で店主も普通の人なんだが多分もう行かね・・・
なんであんなん貼るのかね？
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- 横浜市戸塚区のラーメン屋
97 ：ラーメン大好き＠名無しさん[sage]：2013/11/03(日) 08:29:44.38 ID:H/000X/o - 蔵の味人を訪問
鯛しおラーメン800円と炙りチャーシュー丼150円をオーダー
少し待ってご到着
ラーメンの見た目はシンプルですね
スープは確かに鯛の風味がするスープですが、スープそのものの旨味が足りない気がしました
麺は細麺ストレート、ちょっと固めの茹だり具合で丸まり気味ですがプツッとした歯切れで美味しいです
具のチャーシューは薄くばら肉のよう、食感も固めですが味はしっかりとしたチャーシュー
ホタテは焼いたホタテとしか言えません
すだち（多分）を絞ると気持ち清涼感が出てきます
炙りチャーシュー丼はご飯に炙りチャーシューと炙りネギをのせタレをかけたもの
「炙った風味」が強く細かい賽の目切りのチャーシューもそれなりの柔らかさ
醤油系のタレも甘味は少なくご飯とよく合いますね
美味しかったです
両方共、美味しかったのですが
どうも個人のラーメン専門店のはずなのに、全ての品物にチェーン店っぽい印象を受けました
ラーメンを食べると次回訪問時に使える炙りチャーシュー丼の無料券を貰えるようで、2回目からの訪問はお得になります
決して悪くない無難な美味しさでした
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- @@@船橋のラーメン屋ってどうよ？39@@@
69 ：ラーメン大好き＠名無しさん[sage]：2013/11/03(日) 08:31:29.99 ID:H/000X/o - 写真さんの新レポ発見したぞ！！
蔵の味人を訪問
鯛しおラーメン800円と炙りチャーシュー丼150円をオーダー
少し待ってご到着
ラーメンの見た目はシンプルですね
スープは確かに鯛の風味がするスープですが、スープそのものの旨味が足りない気がしました
麺は細麺ストレート、ちょっと固めの茹だり具合で丸まり気味ですがプツッとした歯切れで美味しいです
具のチャーシューは薄くばら肉のよう、食感も固めですが味はしっかりとしたチャーシュー
ホタテは焼いたホタテとしか言えません
すだち（多分）を絞ると気持ち清涼感が出てきます
炙りチャーシュー丼はご飯に炙りチャーシューと炙りネギをのせタレをかけたもの
「炙った風味」が強く細かい賽の目切りのチャーシューもそれなりの柔らかさ
醤油系のタレも甘味は少なくご飯とよく合いますね
美味しかったです
両方共、美味しかったのですが
どうも個人のラーメン専門店のはずなのに、全ての品物にチェーン店っぽい印象を受けました
ラーメンを食べると次回訪問時に使える炙りチャーシュー丼の無料券を貰えるようで、2回目からの訪問はお得になります
決して悪くない無難な美味しさでした
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- 平塚のラーメン 19杯目
512 ：ラーメン大好き＠名無しさん[sage]：2013/11/03(日) 08:33:20.48 ID:H/000X/o - >>510
なあ？家系で常に寸胴に満タン入ってるスープは閉店後どうしてるの？冷蔵庫に入る大きさじゃないよあの寸胴。
真夏でもそのままガス台の上に放置？焼き鶏のタレみたいに継ぎ足し継ぎ足しで使ってるの？
だからあんなに店舗周辺まで腐った様な、納豆臭のような香りが漂ってるの？
でも・・・美味くて仕方ないのはなんだろう・・・うまいし、腹壊さないから
いいっか。。。。
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- 【門仲木場】江東・墨田区スレ31【亀戸錦糸町】
255 ：ラーメン大好き＠名無しさん[sage]：2013/11/03(日) 08:34:14.50 ID:H/000X/o - なあ？家系で常に寸胴に満タン入ってるスープは閉店後どうしてるの？冷蔵庫に入る大きさじゃないよあの寸胴。
真夏でもそのままガス台の上に放置？焼き鶏のタレみたいに継ぎ足し継ぎ足しで使ってるの？
だからあんなに店舗周辺まで腐った様な、納豆臭のような香りが漂ってるの？
でも・・・美味くて仕方ないのはなんだろう・・・うまいし、腹壊さないから
いいっか。。。。
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- 横浜【鶴見区】のラーメン屋 Part9
127 ：ラーメン大好き＠名無しさん[sage]：2013/11/03(日) 08:35:02.10 ID:H/000X/o - ところで、げんまんってどつなった？
潰れた？
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- 吉村家
848 ：ラーメン大好き＠名無しさん[sage]：2013/11/03(日) 08:36:07.04 ID:H/000X/o - なあ？家系で常に寸胴に満タン入ってるスープは閉店後どうしてるの？冷蔵庫に入る大きさじゃないよあの寸胴。
真夏でもそのままガス台の上に放置？焼き鶏のタレみたいに継ぎ足し継ぎ足しで使ってるの？
だからあんなに店舗周辺まで腐った様な、納豆臭のような香りが漂ってるの？
でも・・・美味くて仕方ないのはなんだろう・・・うまいし、腹壊さないから
いいっか。。。。
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- 柏のラーメン 48
928 ：ラーメン大好き＠名無しさん[sage]：2013/11/03(日) 08:36:52.07 ID:H/000X/o - エリアスレチすまん。なんで大阪のラーメン屋って無料でライスおいてあるとこ少ないの？炊くのが面倒なのかな？俺はライスのおかずとしてラーメン食べに来てるのに、ライスくらい日本なら無料で出しても罰は当たらないと思うんだけどな
それとも大阪は粉物文化だからライスは普段食べないの？
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- 池袋＆豊島区近辺を語れ42
804 ：ラーメン大好き＠名無しさん[sage]：2013/11/03(日) 08:38:02.00 ID:H/000X/o - なあ？家系で常に寸胴に満タン入ってるスープは閉店後どうしてるの？冷蔵庫に入る大きさじゃないよあの寸胴。
真夏でもそのままガス台の上に放置？焼き鶏のタレみたいに継ぎ足し継ぎ足しで使ってるの？
だからあんなに店舗周辺まで腐った様な、納豆臭のような香りが漂ってるの？
でも・・・美味くて仕方ないのはなんだろう・・・うまいし、腹壊さないから
いいっか。。。。
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- 日野・多摩・稲城市のラーメン屋 8
496 ：ラーメン大好き＠名無しさん[sage]：2013/11/03(日) 08:39:05.87 ID:H/000X/o - この前某ラーメン屋いったら便所のトイレのドアにピースボートのポスター貼ってあってドン引きした。
お気にのラーメン屋で店主も普通の人なんだが多分もう行かね・・・
なんであんなん貼るのかね？
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- 佐賀県のラーメン10
555 ：ラーメン大好き＠名無しさん[sage]：2013/11/03(日) 08:40:01.06 ID:H/000X/o - なあ？よぉ？ライスないラーメン屋ってなんなんだろうな？炊くのが面倒なのかな？俺はライスのおかずとしてラーメン食べに来てるのに、ライスくらい日本なら無料で出しても罰は当たらないと思うんだけどな
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- 【愛知】岡崎のラーメン屋
231 ：ラーメン大好き＠名無しさん[sage]：2013/11/03(日) 08:40:44.61 ID:H/000X/o - 水がセルフの店でもたまに時間帯によっては客が少なくて配膳の店員が暇そうに突っ立ってる時あるんだけど、やっぱり水はいれてくれないんだよね
突っ立ってるだけなら水くらいいいと思うんだが
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- 世田谷区のラーメン屋！part.41
716 ：ラーメン大好き＠名無しさん[sage]：2013/11/03(日) 08:41:42.09 ID:H/000X/o - なあ？家系で常に寸胴に満タン入ってるスープは閉店後どうしてるの？冷蔵庫に入る大きさじゃないよあの寸胴。
真夏でもそのままガス台の上に放置？焼き鶏のタレみたいに継ぎ足し継ぎ足しで使ってるの？
だからあんなに店舗周辺まで腐った様な、納豆臭のような香りが漂ってるの？
でも・・・美味くて仕方ないのはなんだろう・・・うまいし、腹壊さないから
いいっか。。。。
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- ☆★☆町田のラーメンスレッドPart54★☆★
163 ：ラーメン大好き＠名無しさん[sage]：2013/11/03(日) 08:43:41.41 ID:H/000X/o - なんで町田のラーメン屋って無料でライスおいてあるとこ少ないの？炊くのが面倒なのかな？俺はライスのおかずとしてラーメン食べに来てるのに、ライスくらい日本なら無料で出しても罰は当たらないと思うんだけどな
それとも町田は神奈川寄りの文化だからライスは普段食べないの？
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- ☆☆香川・讃岐うどんの国 ラーメン編 十一☆☆
193 ：ラーメン大好き＠名無しさん[sage]：2013/11/03(日) 08:45:09.41 ID:H/000X/o - 最近夜勤の仕事をはじめたんだけど明け方でも食えるうまいラーメン屋ないかな？
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- 【直系?】家系総合スレッドpart30【傍系?】
978 ：ラーメン大好き＠名無しさん[sage]：2013/11/03(日) 08:45:44.53 ID:H/000X/o - >>976
この前某ラーメン屋いったら便所のトイレのドアにピースボートのポスター貼ってあってドン引きした。
お気にのラーメン屋で店主も普通の人なんだが多分もう行かね・・・
なんであんなん貼るのかね？
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- 【(・∀・)】富山のラーメン３０杯目【ブラック】
452 ：ラーメン大好き＠名無しさん[sage]：2013/11/03(日) 08:47:00.17 ID:H/000X/o - この前某ラーメン屋いったら便所のトイレのドアにピースボートのポスター貼ってあってドン引きした。
お気にのラーメン屋で店主も普通の人なんだが多分もう行かね・・・
なんであんなん貼るのかね？
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- (ｼﾛｽ・з・)神保町の神!★さぶちゃん20(ｱﾂﾏｳ・з・)
362 ：ラーメン大好き＠名無しさん[sage]：2013/11/03(日) 08:47:38.44 ID:H/000X/o - 最近夜勤の仕事をはじめたんだけど明け方でも食えるうまいラーメン屋ないかな？
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- 群馬のラーメンPart20
624 ：ラーメン大好き＠名無しさん[sage]：2013/11/03(日) 08:48:10.65 ID:H/000X/o - 水がセルフの店でもたまに時間帯によっては客が少なくて配膳の店員が暇そうに突っ立ってる時あるんだけど、やっぱり水はいれてくれないんだよね
突っ立ってるだけなら水くらいいいと思うんだが
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- 武蔵小山駅周辺のラーメン屋情報 その2
312 ：ラーメン大好き＠名無しさん[sage]：2013/11/03(日) 08:59:41.79 ID:H/000X/o - 最近夜勤の仕事をはじめたんだけど明け方でも食えるうまいラーメン屋ないかな？
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- 天下一品 72杯目
528 ：ラーメン大好き＠名無しさん[sage]：2013/11/03(日) 09:02:02.36 ID:H/000X/o - ライスないラーメン屋ってなんなんだろうな？炊くのが面倒なのかな？俺はライスのおかずとしてラーメン食べに来てるのに、ライスくらい日本なら無料で出しても罰は当たらないと思うんだけどな
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- 【ワカヤマン】和歌山ラーメンを語るスレ
55 ：ラーメン大好き＠名無しさん[sage]：2013/11/03(日) 09:04:05.29 ID:H/000X/o - ライスないラーメン屋ってなんなんだろうな？炊くのが面倒なのかな？俺はライスのおかずとしてラーメン食べに来てるのに、ライスくらい日本なら無料で出しても罰は当たらないと思うんだけどな
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- 東京の九州系豚骨ラーメン 4玉目
150 ：ラーメン大好き＠名無しさん[]：2013/11/03(日) 09:05:15.33 ID:H/000X/o - 俺、札幌住んでんだけど、今日町田店までなんでんのラーメン食いに行くわ
なんでんかんでんのラーメンが食いたくって仕方がない
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532 ：ラーメン大好き＠名無しさん[sage]：2013/11/03(日) 09:05:56.95 ID:H/000X/o - 水がセルフの店でもたまに時間帯によっては客が少なくて配膳の店員が暇そうに突っ立ってる時あるんだけど、やっぱり水はいれてくれないんだよね
突っ立ってるだけなら水くらいいいと思うんだが
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- 【加賀】石川県のらーめん51杯目【能登】
51 ：ラーメン大好き＠名無しさん[sage]：2013/11/03(日) 09:07:36.55 ID:H/000X/o - 豚骨ラーメンに海苔って必須だよな。
近所の大桜は海苔ラーメンが売り。
誰か書いてたけど、本当に味が深まって香りが爽やかになって脂っこいスープが美味しくなる。
柚とかショウガとか入れると折角の味が代わってしまうから俺は海苔押し。多分今後どんどん良い海苔を出す店増えるよ。
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- 茨城のおいしいラーメン５１
70 ：ラーメン大好き＠名無しさん[sage]：2013/11/03(日) 09:08:12.78 ID:H/000X/o - 最近夜勤の仕事をはじめたんだけど明け方でも食えるうまいラーメン屋ないかな？
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