- 【雑談】滋賀のラーメン好き【メイン】 Part1
924 ：ラーメン大好き＠名無しさん[]：2013/09/27(金) 19:29:12.64 ID:WwjDVe/L - >>923
そのパターンは前回の純と愛でやっちまったからな
ないだろな
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- @@@船橋のラーメン屋ってどうよ？36@@@
455 ：ラーメン大好き＠名無しさん[sage]：2013/09/27(金) 20:52:36.43 ID:WwjDVe/L - 最近ラーメンは出会いだと分かった
まず店に入る。
勝手に座らない。
案内されるまで待つ。
か、「どこでもいいですか？」と打診する。
この時点で接客スキルがわかる。
水を味見する。
テーブル周り、カスターの汚れ、並べ方が他の席と統一されているかチェック。
酢に気泡が入ってたら、その酢は痛んでいる。
ラー油の瓶も蓋を明けてカビが生えてないかチェック。
店内の装飾品や瀬戸物のならべ方、窓ガラスをチェック。
ここまでを見ると料理に対する姿勢が見える。
ラーメンはまず、スープから。
いきなりコショウをかけたりするのは厳禁。
トイレもチェック。
でやっとラーメンの味を、楽しめる
他にもなんかあるかな？
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- 【直系?】家系総合スレッドpart30【傍系?】
655 ：ラーメン大好き＠名無しさん[sage]：2013/09/27(金) 20:53:38.47 ID:WwjDVe/L - 家系で唐揚げ出すとこありませんか？
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- 中野区のラーメン屋42
533 ：ラーメン大好き＠名無しさん[sage]：2013/09/27(金) 20:55:23.96 ID:WwjDVe/L - >>528
本音を言えばとんこつは素ラーメンでいい
麺とスープとの絡みに集中したい
致し方なく海苔とチャーシューはライスでやっつける
無駄な時間だ
麺をすすり、スープをレンゲの半分、麺をすすり、スープをレンゲの半分
本当は、それだけに集中したい
ゴマとか高菜とか生姜とかなんでわざわざ美しいスープを汚く汚すのかな？
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- ☆☆札幌及び近郊のラーメン屋を語れ 57杯目☆☆
510 ：ラーメン大好き＠名無しさん[sage]：2013/09/27(金) 20:56:42.03 ID:WwjDVe/L - カウンターでみんな１席ずつ空けて座ってたんだけど、オッサン二人がやってきて、
二人で並んで食べたいから席を詰めろといわれた。
気持ち悪い。
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- 【糞店ほど】大阪のラーメン屋part88【店舗拡大】
555 ：ラーメン大好き＠名無しさん[]：2013/09/27(金) 20:58:04.14 ID:WwjDVe/L - 生卵食べ放題の店あったよね？
まだあるのかな？
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- ◆八王子のラーメン屋・パート68◆
832 ：ラーメン大好き＠名無しさん[]：2013/09/27(金) 21:01:13.42 ID:WwjDVe/L - ラーメン屋においてある割り箸が安物の時がある。安物だと上手く割れなくて手前側が均等にならない時がある。
店員に悪いから二個目の箸も取りづらいので、そのまま食べるけど、そうなると実に食べづらくて全くラーメンに集中できない。
だからどの店もエコ箸をいれて欲しいよ
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- 松戸市のラーメン35
140 ：ラーメン大好き＠名無しさん[]：2013/09/27(金) 21:02:17.80 ID:WwjDVe/L - ラーメン屋においてある割り箸が安物の時がある。安物だと上手く割れなくて手前側が均等にならない時がある。
店員に悪いから二個目の箸も取りづらいので、そのまま食べるけど、そうなると実に食べづらくて全くラーメンに集中できない。
だからどの店もエコ箸をいれて欲しいよ
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- 【激戦区】神奈川家系戦争【群雄割拠】 Part.2
506 ：ラーメン大好き＠名無しさん[]：2013/09/27(金) 21:03:30.36 ID:WwjDVe/L - カウンターでみんな１席ずつ空けて座ってたんだけど、オッサン二人がやってきて、
二人で並んで食べたいから席を詰めろといわれた。
気持ち悪い。
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- 岩手のラーメン事情 Part36
666 ：ラーメン大好き＠名無しさん[]：2013/09/27(金) 21:04:10.95 ID:WwjDVe/L - ラーメン屋においてある割り箸が安物の時がある。安物だと上手く割れなくて手前側が均等にならない時がある。
店員に悪いから二個目の箸も取りづらいので、そのまま食べるけど、そうなると実に食べづらくて全くラーメンに集中できない。
だからどの店もエコ箸をいれて欲しいよ
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- 【門仲木場】江東・墨田区スレ30【亀戸錦糸町】
955 ：ラーメン大好き＠名無しさん[]：2013/09/27(金) 21:05:05.41 ID:WwjDVe/L - ラーメン屋においてある割り箸が安物の時がある。安物だと上手く割れなくて手前側が均等にならない時がある。
店員に悪いから二個目の箸も取りづらいので、そのまま食べるけど、そうなると実に食べづらくて全くラーメンに集中できない。
だからどの店もエコ箸をいれて欲しいよ
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- ☆★☆町田のラーメンスレッドPart55★☆★
401 ：ラーメン大好き＠名無しさん[]：2013/09/27(金) 21:05:58.74 ID:WwjDVe/L - >>386
打算的に考えてもそのおっさん2人が自分挟んで両側に
座ることを想像してみれば、嫌でも譲りたくなると思うよ。
見知らぬおっさんが自分の頭越しに両側から会話してるところで
飯を食うなんて、旨いもんでも不味くなるだろう。
それなら指図される前にとっとと席を譲ってお互い気分良く飯を
喰えるようにした方が幸せだと思うよ。
既に喰い始めてたなら微妙なとこだけど。
個人的にはカウンターの椅子が固定されてるとこはあんまり好き
ではないんだよね。間合いが微調整できなくて、お互いなんか
気を使う羽目になることがあるから。
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- 前スレ 神奈川区ラーメン論争 Part22
728 ：ラーメン大好き＠名無しさん[]：2013/09/27(金) 21:07:43.53 ID:WwjDVe/L - ラーメン屋においてある割り箸が安物の時がある。安物だと上手く割れなくて手前側が均等にならない時がある。
店員に悪いから二個目の箸も取りづらいので、そのまま食べるけど、そうなると家系みたいな太い麺だと実に食べづらくて全くラーメンに集中できない。
だからどの店もエコ箸をいれて欲しいよ
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- 荻窪のラーメン屋 その15
126 ：ラーメン大好き＠名無しさん[]：2013/09/27(金) 21:09:02.70 ID:WwjDVe/L - 春木屋ってエコ箸それとも割り箸？
これでそのラーメン屋の方針がわかる
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- 神田・秋葉原・御徒町 30杯目
240 ：ラーメン大好き＠名無しさん[sage]：2013/09/27(金) 21:09:54.70 ID:WwjDVe/L - カウンターでみんな１席ずつ空けて座ってたんだけど、オッサン二人がやってきて、
二人で並んで食べたいから席を詰めろといわれた。
気持ち悪い。
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- 名古屋・周辺ラーメン屋106杯目
377 ：ラーメン大好き＠名無しさん[]：2013/09/27(金) 21:21:53.06 ID:WwjDVe/L - カウンターでみんな１席ずつ空けて座ってたんだけど、オッサン二人がやってきて、
二人で並んで食べたいから席を詰めろといわれた。
気持ち悪い。
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- 【高田馬場〜早稲田】ラーメンスレッド64
662 ：ラーメン大好き＠名無しさん[]：2013/09/27(金) 21:22:24.18 ID:WwjDVe/L - ラーメン屋においてある割り箸が安物の時がある。安物だと上手く割れなくて手前側が均等にならない時がある。
店員に悪いから二個目の箸も取りづらいので、そのまま食べるけど、そうなると実に食べづらくて全くラーメンに集中できない。
だからどの店もエコ箸をいれて欲しいよ
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- 【全市】川崎市のラーメン【統合】
916 ：ラーメン大好き＠名無しさん[]：2013/09/27(金) 21:23:06.52 ID:WwjDVe/L - ラーメン屋においてある割り箸が安物の時がある。安物だと上手く割れなくて手前側が均等にならない時がある。
店員に悪いから二個目の箸も取りづらいので、そのまま食べるけど、そうなると実に食べづらくて全くラーメンに集中できない。
だからどの店もエコ箸をいれて欲しいよ
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- 【信州】長野県中部のラーメン屋★12【中信】
414 ：ラーメン大好き＠名無しさん[]：2013/09/27(金) 21:23:58.27 ID:WwjDVe/L - カウンターでみんな１席ずつ空けて座ってたんだけど、オッサン二人がやってきて、
二人で並んで食べたいから席を詰めろといわれた。
気持ち悪い。
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- 【☆ミ】山山山山山梨のラーメン屋Part44【☆ミ】
609 ：ラーメン大好き＠名無しさん[sage]：2013/09/27(金) 21:25:10.94 ID:WwjDVe/L - ラーメン屋においてある割り箸が安物の時がある。安物だと上手く割れなくて手前側が均等にならない時がある。
店員に悪いから二個目の箸も取りづらいので、そのまま食べるけど、そうなると実に食べづらくて全くラーメンに集中できない。
だからどの店もエコ箸をいれて欲しいよ
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- [093？]北九州とその近郊のラーメン屋情報36杯目
770 ：ラーメン大好き＠名無しさん[]：2013/09/27(金) 21:25:55.80 ID:WwjDVe/L - ラーメン屋においてある割り箸が安物の時がある。安物だと上手く割れなくて手前側が均等にならない時がある。
店員に悪いから二個目の箸も取りづらいので、そのまま食べるけど、そうなると実に食べづらくて全くラーメンに集中できない。
だからどの店もエコ箸をいれて欲しいよ
細麺でもエコの方が時代受けはするはず
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- ☆ 千葉市の激うま店 ☆ Part40
465 ：ラーメン大好き＠名無しさん[]：2013/09/27(金) 21:26:27.90 ID:WwjDVe/L - ラーメン屋においてある割り箸が安物の時がある。安物だと上手く割れなくて手前側が均等にならない時がある。
店員に悪いから二個目の箸も取りづらいので、そのまま食べるけど、そうなると実に食べづらくて全くラーメンに集中できない。
だからどの店もエコ箸をいれて欲しいよ
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- ★新宿で食える名店はここだ(44)★
984 ：ラーメン大好き＠名無しさん[]：2013/09/27(金) 21:27:32.50 ID:WwjDVe/L - ラーメン屋においてある割り箸が安物の時がある。安物だと上手く割れなくて手前側が均等にならない時がある。
そうなると実に食べづらくて全くラーメンに集中できない。
だからどの店もエコ箸をいれて欲しいよ
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- 前スレ 東京都足立区限定 26
559 ：ラーメン大好き＠名無しさん[]：2013/09/27(金) 21:28:10.60 ID:WwjDVe/L - ラーメン屋においてある割り箸が安物の時がある。安物だと上手く割れなくて手前側が均等にならない時がある、そうなると実に食べづらくて全くラーメンに集中できない。
だからどの店もエコ箸をいれて欲しいよ
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- 【習志野】津田沼 6軒目【船橋】
472 ：ラーメン大好き＠名無しさん[]：2013/09/27(金) 21:29:05.07 ID:WwjDVe/L - ラーメン屋においてある割り箸が安物の時があるんだけど、安物だと上手く割れなくて手前側が均等にならない時があるわ
で、そうなると実に食べづらくて全くラーメンに集中できない。
だからどの店もエコ箸をいれて欲しいよ
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- 【東大】徳島の中華そば41【四国大】
566 ：ラーメン大好き＠名無しさん[sage]：2013/09/27(金) 21:30:16.32 ID:WwjDVe/L - ラーメン屋においてある割り箸が安物の時がある。安物だと上手く割れなくて手前側が均等にならない時がある。
店員に悪いから二個目の箸も取りづらいので、そのまま食べるけど、そうなると実に食べづらくて全くラーメンに集中できない。
だからどの店もエコ箸をいれて欲しいよ
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- 武蔵小山駅周辺のラーメン屋情報 その2
227 ：ラーメン大好き＠名無しさん[sage]：2013/09/27(金) 21:30:52.48 ID:WwjDVe/L - ラーメン屋においてある割り箸が安物の時がある。安物だと上手く割れなくて手前側が均等にならない時がある。
店員に悪いから二個目の箸も取りづらいので、そのまま食べるけど、そうなると実に食べづらくて全くラーメンに集中できない。
だからどの店もエコ箸をいれて欲しいよ
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- 【愛知】豊橋のラーメン屋8軒目
227 ：ラーメン大好き＠名無しさん[]：2013/09/27(金) 21:31:48.92 ID:WwjDVe/L - カウンターでみんな１席ずつ空けて座ってたんだけど、オッサン二人がやってきて、
二人で並んで食べたいから席を詰めろといわれた。
気持ち悪い。
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- 文京区のラーメン屋さん part13
75 ：ラーメン大好き＠名無しさん[sage]：2013/09/27(金) 21:33:48.85 ID:WwjDVe/L - ラーメン屋においてある割り箸が安物の時がある。安物だと上手く割れなくて手前側が均等にならない時がある。
店員に悪いから二個目の箸も取りづらいので、そのまま食べるけど、そうなると実に食べづらくて全くラーメンに集中できない。
だからどの店もエコ箸をいれて欲しいよ
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- 神戸のラーメン屋 ざっと33杯目
723 ：ラーメン大好き＠名無しさん[sage]：2013/09/27(金) 21:42:00.38 ID:WwjDVe/L - ラーメン屋においてある割り箸が安物の時がある。安物だと上手く割れなくて手前側が均等にならない時がある。
店員に悪いから二個目の箸も取りづらいので、そのまま食べるけど、そうなると実に食べづらくて全くラーメンに集中できない。
だからどの店もエコ箸をいれて欲しいよ
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- ■■栃木縣ラーメン総合スレッド part55■■
285 ：ラーメン大好き＠名無しさん[]：2013/09/27(金) 21:43:32.69 ID:WwjDVe/L - カウンターでみんな１席ずつ空けて座ってたんだけど、オッサン二人がやってきて、
二人で並んで食べたいから席を詰めろといわれた。
気持ち悪い。
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- ■ うまい ラーメンショップ うまい ■ 21杯目
803 ：ラーメン大好き＠名無しさん[]：2013/09/27(金) 22:06:38.08 ID:WwjDVe/L - ラーメン屋においてある割り箸が安物の時がある。安物だと上手く割れなくて手前側が均等にならない時がある。
店員に悪いから二個目の箸も取りづらいので、そのまま食べるけど、そうなると実に食べづらくて全くラーメンに集中できない。
だからどの店もエコ箸をいれて欲しいよ
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- GIFU☆岐阜県及び周辺のラーメン38☆GIFU
823 ：ラーメン大好き＠名無しさん[]：2013/09/27(金) 22:08:38.15 ID:WwjDVe/L - カウンターでみんな１席ずつ空けて座ってたんだけど、オッサン二人がやってきて、
二人で並んで食べたいから席を詰めろといわれた。
気持ち悪い。
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- ☆ 千葉市の激うま店 ☆ Part40
467 ：ラーメン大好き＠名無しさん[]：2013/09/27(金) 22:09:45.41 ID:WwjDVe/L - >>466
見分けつくんですか？
今度ラーメン待つ間観察してみます。
ヒントありがとうございます
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- ☆☆札幌及び近郊のラーメン屋を語れ 57杯目☆☆
513 ：ラーメン大好き＠名無しさん[]：2013/09/27(金) 22:11:25.83 ID:WwjDVe/L - >>512
頼み方といってもねぇ
食ってる途中では動きたくはないわ
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- 吉祥寺で美味いラーメンはどれだ？part33
273 ：ラーメン大好き＠名無しさん[]：2013/09/27(金) 22:12:42.62 ID:WwjDVe/L - >>272
ラーメンはスープからってのは原則ではあるが、ただスープを飲めば良いと言う訳ではなく
蓮華で丼の底を軽く2回程すくう、最初のひと口目の上っ面の層を飲んではいけない、
１番下の層、中層、上面の層、これらをほどなく蓮華により2回程混ぜ合わせ
最初のひと口目のスープを味わう。混ぜ合わせると言っても
ビジュアルである盛り付けを全く崩さず スープのみを軽く混ぜ合わせ、そして飲む。
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- 名古屋・周辺ラーメン屋106杯目
379 ：ラーメン大好き＠名無しさん[sage]：2013/09/27(金) 22:14:20.16 ID:WwjDVe/L - >>378
究極そうなるよね。蕎麦やうどんはそうなったし、洗練されてくるほどシンプルになるんだ。
いまラーメンで入ってた方がいい具って、チャーシューと煮玉子（ただし黄身をスープに溶かさないように注意）くらいじゃないかな。
特に野菜は塩分に触れると水分を放出するのは知っての通りで、スープが薄くなるし、海苔みたいに余計な出汁がでるのも困りもの。
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- 【信州】長野県東部のラーメン★5【東信】
357 ：ラーメン大好き＠名無しさん[]：2013/09/27(金) 22:15:08.97 ID:WwjDVe/L - ラーメン屋においてある割り箸が安物の時がある。安物だと上手く割れなくて手前側が均等にならない時がある。
店員に悪いから二個目の箸も取りづらいので、そのまま食べるけど、そうなると実に食べづらくて全くラーメンに集中できない。
だからどの店もエコ箸をいれて欲しいよ
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- 佐賀県のラーメン10
501 ：ラーメン大好き＠名無しさん[]：2013/09/27(金) 22:16:31.74 ID:WwjDVe/L - ラーメン屋においてある割り箸が安物の時がある。安物だと上手く割れなくて手前側が均等にならない時がある。
店員に悪いから二個目の箸も取りづらいので、そのまま食べるけど、そうなると実に食べづらくて全くラーメンに集中できない。
だからどの店もエコ箸をいれて欲しいよ
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- 【代々木】とんこつラーメン【家系】
48 ：ラーメン大好き＠名無しさん[sage]：2013/09/27(金) 22:34:11.81 ID:WwjDVe/L - >>46
ちゅうか、茹で過ぎは取り返しがつかないけど
固めならスープの中で遊ばせとけば
時間の経過とともに普通に近くなるから、
一種のリスク回避なんじゃない？
とりあえず初めての店ではデフォで頼んで
その時ゆですぎな感じがしたら
次回からはリスクを回避したくなる気持ちはわかる。
でもそういう俺も実はかためって頼んだことはないんだけどね。
なんか、店主に失礼のような気がしてさ。
別に小麦の香りがどうのこうのとかということは考えたこともない。
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- 山形県庄内地方のラーメン（実質23）
237 ：ラーメン大好き＠名無しさん[]：2013/09/27(金) 22:35:50.34 ID:WwjDVe/L - ラーメン屋においてある割り箸が安物の時がある。安物だと上手く割れなくて手前側が均等にならない時がある。
店員に悪いから二個目の箸も取りづらいので、そのまま食べるけど、そうなると実に食べづらくて全くラーメンに集中できない。
だからどの店もエコ箸をいれて欲しいよ
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- ▲▲▲山形県のラーメン屋PART30▲▲▲
374 ：ラーメン大好き＠名無しさん[]：2013/09/27(金) 22:37:02.36 ID:WwjDVe/L - ラーメン屋においてある割り箸が安物の時がある。安物だと上手く割れなくて手前側が均等にならない時がある。
店員に悪いから二個目の箸も取りづらいので、そのまま食べるけど、そうなると実に食べづらくて全くラーメンに集中できない。
だからどの店もエコ箸をいれて欲しいよ
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- ジャンクガレッジ9 東大宮越谷熊谷西船橋他
387 ：ラーメン大好き＠名無しさん[]：2013/09/27(金) 22:37:47.58 ID:WwjDVe/L - ラーメン屋においてある割り箸が安物の時がある。安物だと上手く割れなくて手前側が均等にならない時がある。
店員に悪いから二個目の箸も取りづらいので、そのまま食べるけど、そうなると実に食べづらくて全くラーメンに集中できない。
だからどの店もエコ箸をいれて欲しいよ
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- 流山･野田のうまいラーメン屋 7
501 ：ラーメン大好き＠名無しさん[]：2013/09/27(金) 22:38:32.94 ID:WwjDVe/L - ラーメン屋においてある割り箸が安物の時がある。安物だと上手く割れなくて手前側が均等にならない時がある。
店員に悪いから二個目の箸も取りづらいので、そのまま食べるけど、そうなると実に食べづらくて全くラーメンに集中できない。
だからどの店もエコ箸をいれて欲しいよ
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- 【埼玉】春日部・岩槻・杉戸のラーメン屋 5玉
882 ：ラーメン大好き＠名無しさん[]：2013/09/27(金) 22:44:22.24 ID:WwjDVe/L - ラーメン屋においてある割り箸が安物の時がある。安物だと上手く割れなくて手前側が均等にならない時がある。
店員に悪いから二個目の箸も取りづらいので、そのまま食べるけど、そうなると実に食べづらくて全くラーメンに集中できない。
だからどの店もエコ箸をいれて欲しいよ
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- 川崎市北部(宮前､多摩､麻生区)スレ ８
566 ：ラーメン大好き＠名無しさん[]：2013/09/27(金) 22:45:17.29 ID:WwjDVe/L - >>560
博多あたりの"固めのほうが男っぽいし通っぽい"という価値観からだろう。
バリカタとかハリガネみたいに食感を無視して"男を見せる"ことに偏った
間違った食べ方まであるからね。
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- 【信州】長野県北部のラーメン★18【北信】
618 ：ラーメン大好き＠名無しさん[]：2013/09/27(金) 22:46:32.31 ID:WwjDVe/L - ラーメン屋においてある割り箸が安物の時がある。安物だと上手く割れなくて手前側が均等にならない時がある。
店員に悪いから二個目の箸も取りづらいので、そのまま食べるけど、そうなると実に食べづらくて全くラーメンに集中できない。
だからどの店もエコ箸をいれて欲しいよ
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- 栃木県宇都宮市のラーメン3
798 ：ラーメン大好き＠名無しさん[]：2013/09/27(金) 22:47:26.53 ID:WwjDVe/L - ラーメン屋においてある割り箸が安物の時がある。安物だと上手く割れなくて手前側が均等にならない時がある。
店員に悪いから二個目の箸も取りづらいので、そのまま食べるけど、そうなると実に食べづらくて全くラーメンに集中できない。
だからどの店もエコ箸をいれて欲しいよ
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- 品川区の美味しいお店 その24
27 ：ラーメン大好き＠名無しさん[]：2013/09/27(金) 22:48:27.83 ID:WwjDVe/L - ラーメン屋においてある割り箸が安物の時がある。安物だと上手く割れなくて手前側が均等にならない時がある。
店員に悪いから二個目の箸も取りづらいので、そのまま食べるけど、そうなると実に食べづらくて全くラーメンに集中できない。
だからどの店もエコ箸をいれて欲しいよ
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- 三軒茶屋のラーメン屋
164 ：ラーメン大好き＠名無しさん[]：2013/09/27(金) 22:49:27.95 ID:WwjDVe/L - ところてんは酸っぱい酢醤油で食べるよりも
甘い黒蜜をかけて食べる方が美味しい
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