- 【100】一条流がんこラーメン総本家 17【中華そば】
570 ：ラーメン大好き＠名無しさん[]：2013/09/23(月) 23:22:17.73 ID:0xFkJAVn - 俺この前、店入って注文したら店員が入口指さして「券売機」って一言。少し頭にきながら買おうと思ったら券売機なんてないんだよ！頭にきたね〜。
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- 【松戸】中華蕎麦 とみ田【日本一】part24
244 ：ラーメン大好き＠名無しさん[]：2013/09/23(月) 23:22:55.54 ID:0xFkJAVn - 本音を言えば家系は素ラーメンでいい
麺とスープとの絡みに集中したい
致し方なく海苔とチャーシューはライスでやっつける
無駄な時間だ
麺をすすり、スープをレンゲの半分、麺をすすり、スープをレンゲの半分
本当は、それだけに集中したい
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- 新潟の二郎インスパイア系ラーメン part3
974 ：ラーメン大好き＠名無しさん[]：2013/09/23(月) 23:23:30.58 ID:0xFkJAVn - >>972
固めでお願い！
かしこまりましたー
と言って普段通りの茹で具合で出しても、気づかないかもなw
殆どの奴は、固めって言いたいだけなんだろ。
吉野家で、つゆだくとか、ネギだくとか言いたいだけな奴と同じ。
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- 三重県のラーメン屋4
535 ：ラーメン大好き＠名無しさん[]：2013/09/23(月) 23:24:00.93 ID:0xFkJAVn - 三連休の最後を横浜で締めのラーメンを楽しむにはどこがお勧めですか？
涼しくなってきたのでアツアツを食べたいです！
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- 【西】三河のラーメン屋25【東】
321 ：ラーメン大好き＠名無しさん[]：2013/09/23(月) 23:32:55.72 ID:0xFkJAVn - 固めでお願い！
かしこまりましたー
と言って普段通りの茹で具合で出しても、気づかないかもなw
殆どの奴は、固めって言いたいだけなんだろ。
吉野家で、つゆだくとか、ネギだくとか言いたいだけな奴と同じ。
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- _____________ 秋田のラーメン 29 _____________
870 ：ラーメン大好き＠名無しさん[]：2013/09/23(月) 23:33:33.10 ID:0xFkJAVn - >>863
外人とか使ったレンゲ戻してるかも知れないしなwww
さらに店側も毎晩閉店後にどんぶりのレンゲ再度洗ったりしないだろうし・・・
てか、昔はレンゲは必ずラーメン丼に入ってでてきたのに、なんで最近は別にする横着な文化が広まったんだろうな？
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- ラーメン二郎三田本店
376 ：ラーメン大好き＠名無しさん[]：2013/09/23(月) 23:34:33.29 ID:0xFkJAVn - >>375
麺以外荷あるか？
おまえ、なにいってんの？
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- 天下一品 71杯目
333 ：ラーメン大好き＠名無しさん[]：2013/09/23(月) 23:35:31.02 ID:0xFkJAVn - 本音を言えば天一は素ラーメンでいい
麺とスープとの絡みに集中したい
致し方なくチャーシューはライスでやっつける
無駄な時間だ
麺をすすり、スープをレンゲの半分、麺をすすり、スープをレンゲの半分
本当は、それだけに集中したい
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- 静岡東部(富士〜御殿場〜伊豆半島)のラーメンスレ2
410 ：ラーメン大好き＠名無しさん[]：2013/09/23(月) 23:38:11.34 ID:0xFkJAVn - 喜多方にやってきた。ホテルにチｪックインする前に、かどや食堂、大安食堂、
百百福亭で三連食。人気店は避けるのが俺流。三店とも可もなし不可もなし。
途中坂内の前を通ると４０人くらいの行列。なんだかなあー。あんなのどこで
も食えるべ。喜多方は昭和の香りがして好きだ。
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- 千葉の家系スレ 3
74 ：ラーメン大好き＠名無しさん[]：2013/09/23(月) 23:41:47.44 ID:0xFkJAVn - 完全な具抜きに応えてくれるところは皆無だね
有名店もチェーンも駄目
やってくれない
なんとなく理由はわかるよね？
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- ■ うまい ラーメンショップ うまい ■ 21杯目
720 ：ラーメン大好き＠名無しさん[]：2013/09/23(月) 23:43:36.68 ID:0xFkJAVn - 本音を言えばラーショは素ラーメンでいい
麺とスープとの絡みに集中したい
致し方なく海苔とネギとチャーシューはライスでやっつける
無駄な時間だ
麺をすすり、スープをレンゲの半分、麺をすすり、スープをレンゲの半分
本当は、それだけに集中したい
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- ラーメン二郎三田本店
379 ：ラーメン大好き＠名無しさん[]：2013/09/23(月) 23:46:07.36 ID:0xFkJAVn - ダネ
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- ラーメン二郎三田本店
380 ：ラーメン大好き＠名無しさん[]：2013/09/23(月) 23:48:20.71 ID:0xFkJAVn - >>375
『広辞苑』によると（要旨）、
「堅い」は「もろい」の対語で人や物の性質に。
「硬い」は「軟らかい」の対語で物の状態や人の態度に。
「固い」は「ゆるい」の対語といった趣で、広く一般に使う。
となっています。
お題の「ラーメンの麺」で検証してみると、ラーメンの麺は茹でるので、
よほどのことがないかぎり「もろく」はならないでしょうから、「堅め」はとりあえず除外。
（「ゆるく」もならないでしょうが、「・・・といった趣で、広く一般に」と広範条件がついているので、
「固め」は残します）
つまり厳密にいえば「硬め」か「固め」ということになりますが、
茹でるといえば「かたゆで」という言葉があり、その漢字表記は「固茹で」が一般的なので、
強いていえば「固め」に軍配が上がると思います。
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- 千葉の家系スレ 3
76 ：ラーメン大好き＠名無しさん[sage]：2013/09/23(月) 23:51:35.81 ID:0xFkJAVn - >>75
マニュアルから外れるオペレーションだったり、工程が崩れるから対応できなかったり、その分値段を割り引かないと印象が悪くなったり、イレギュラーなケースだからそれを周りの客が聞いて変な要求がエスカレートする可能性もある
まあこんなとこかな
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- 荻窪のラーメン屋 その15
107 ：ラーメン大好き＠名無しさん[]：2013/09/23(月) 23:54:30.52 ID:0xFkJAVn - >>106
それを言ったら荻窪だってラーメン激戦区じゃないのか？
その理屈は無理があるだろ？
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- ラーメン二郎三田本店
382 ：ラーメン大好き＠名無しさん[]：2013/09/23(月) 23:55:33.51 ID:0xFkJAVn - 麺はもともとゆるいんですけど？
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- 【本ｽﾚ】蒙古タンメン中本6杯目【兄貴来るな】
330 ：ラーメン大好き＠名無しさん[]：2013/09/23(月) 23:59:20.94 ID:0xFkJAVn - 固めでお願い！
かしこまりましたー
と言って普段通りの茹で具合で出しても、気づかないかもなw
殆どの奴は、固めって言いたいだけなんだろ。
吉野家で、つゆだくとか、ネギだくとか言いたいだけな奴と同じ。
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