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471 ：ラーメン大好き＠名無しさん[sage]：2013/09/07(土) 18:48:38.06 ID:We+RcNE2 - 博多ラーメンといっても一概に定義
出来ないけど、中洲の屋台のトンコツ
は関東の人間が思ってるより煮出して
なくてあっさり系が基本。
追加トッピングは紅しょうがと
生ニンニクくらい。
そういえば、この味は東京では
御徒町のよねちゃんくらいしか
知らないな・・・
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475 ：ラーメン大好き＠名無しさん[sage]：2013/09/07(土) 21:57:07.58 ID:We+RcNE2 - >>472
博多の屋台ラーメンにも色々あるけど
ほとんどのお店はサラッと系トンコツが主流。
俺九州出身でよく行ったけど、
まぁ、飲んだ後に食べたくなる(笑)
地元民だけど、よく屋台も行ったで。
確かに関東圏で人気のあるトンコツは
濃厚系が主流になってるので、本場
九州（“九州”と一括りに語るのは嫌い
だけど）のトンコツもギトギト濃厚だと勘違いされてるような気がする。
だから田中商店とか人気が出るんだろうな。
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476 ：ラーメン大好き＠名無しさん[sage]：2013/09/07(土) 22:00:59.94 ID:We+RcNE2 - 関係ない話題に乗っかるのは嫌だけど、トンコツスープの染み込んだ海苔で白飯食べるの好きです。
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481 ：ラーメン大好き＠名無しさん[sage]：2013/09/07(土) 23:02:17.05 ID:We+RcNE2 - >>479
田中商店が「東京豚骨」を謳ってる
なら別にいいんだけど、博多ラーメン
を謳ってるラーメン屋じゃん？
だからこの流れになってんだけど？
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482 ：ラーメン大好き＠名無しさん[sage]：2013/09/07(土) 23:08:11.99 ID:We+RcNE2 - >>477
九州のラーメンっていっても北は福岡
南は鹿児島まで、バリエーション豊か
なトンコツラーメンが存在するから、
それを、一括りにされるの出身者と
しては面白くないかな(笑)
そして、自分の経験だけの範囲だけど
東京で「九州ラーメン」と銘打ってる
店は大抵満足できない。
スレ違いだから、この話はここまでにしておきます。
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485 ：ラーメン大好き＠名無しさん[sage]：2013/09/07(土) 23:30:58.88 ID:We+RcNE2 - >>483
田中商店の行列は、博多ラーメン云々
に関わらずあの味が評価されてるから
だということは認める。
実際美味いから。
でも、あれは博多ラーメンじゃない。
看板に偽りありが意味ないと言うけど
あの味を博多ラーメン本流と認識
させてしまうのは些か問題だと思う。
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