- 長岡のラーメン屋 Part42
402 ：ラーメン大好き＠名無しさん[]：2013/07/23(火) 06:16:30.40 ID:ejEtzYOC - >>400
以外と美味いよ土佐屋の塩
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- 新潟のラーメン Part133
930 ：ラーメン大好き＠名無しさん[]：2013/07/23(火) 20:39:03.92 ID:ejEtzYOC - 豚骨でない塩で歯ごたえのある太麺の店って
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- 東京の九州系豚骨ラーメン 3玉目
272 ：ラーメン大好き＠名無しさん[]：2013/07/23(火) 20:39:51.73 ID:ejEtzYOC - なんでんかんでんが町田にできるってうわさあったがどうなった？
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- 【雑談】滋賀のラーメン好き【メイン】 Part1
823 ：ラーメン大好き＠名無しさん[]：2013/07/23(火) 20:40:59.48 ID:ejEtzYOC - 今日のとうがらしストップネタ不要だったな
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- 長岡のラーメン屋 Part42
406 ：ラーメン大好き＠名無しさん[]：2013/07/23(火) 20:45:19.49 ID:ejEtzYOC - また最近クローバーやってないね
陣○の鶏塩もなぜかしばらく休んでたよね？
http://livedoor.blogimg.jp/vitamintwo/imgs/8/c/8c424134.jpg
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- 神田・秋葉原・御徒町 29杯目
629 ：ラーメン大好き＠名無しさん[]：2013/07/23(火) 20:47:46.02 ID:ejEtzYOC - 日曜の青島ってどうなの？
なんかあそこサラリーマンが多い気がするけど
日曜も込んでるのかな？
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- 三軒茶屋のラーメン屋
88 ：ラーメン大好き＠名無しさん[]：2013/07/23(火) 20:48:57.72 ID:ejEtzYOC - >>86
ヤンマガがある定食家ってある？
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- 中野区のラーメン屋41
592 ：ラーメン大好き＠名無しさん[]：2013/07/23(火) 20:49:58.63 ID:ejEtzYOC - 豚骨でない塩で歯ごたえのある細麺のお店ありませんか？
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- 【激戦区】神奈川家系戦争【群雄割拠】 Part.2
198 ：ラーメン大好き＠名無しさん[]：2013/07/23(火) 20:52:58.65 ID:ejEtzYOC - >>196
せっかくのオープン期間なのにかなりの機会損失だよな
こういうのってどうなのかな？
商売としては下手だと思うよ
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- @@@船橋のらーめん屋ってどおよ？33@@@
518 ：ラーメン大好き＠名無しさん[]：2013/07/23(火) 20:54:37.39 ID:ejEtzYOC - 船橋でいちばん歴史のあるつけ麺家はどこですか？
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- 上越地方のラーメン Part5
27 ：ラーメン大好き＠名無しさん[]：2013/07/23(火) 20:55:39.19 ID:ejEtzYOC - >>25
俺もそれは知らないし報告入ってないよ
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- 中野区のラーメン屋41
595 ：ラーメン大好き＠名無しさん[]：2013/07/23(火) 20:56:32.71 ID:ejEtzYOC - >>594
？？？普通に知りたいんですけど・・・
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- [川崎駅周辺]川崎市南部(川崎・幸区)スレ17[統合]
288 ：ラーメン大好き＠名無しさん[]：2013/07/23(火) 20:57:48.68 ID:ejEtzYOC - やすごろうの１００ｍくらい先にある看板も出てないラーメン屋が気になる
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- 名古屋・周辺ラーメン屋105杯目
954 ：ラーメン大好き＠名無しさん[]：2013/07/23(火) 20:58:25.46 ID:ejEtzYOC - 一番下痢になりやすいラーメンはどこですか？
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- ▲▲▲山形県のラーメン屋PART30▲▲▲
106 ：ラーメン大好き＠名無しさん[]：2013/07/23(火) 20:58:58.98 ID:ejEtzYOC - ゆべしって山形の名物ですか？
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- 大阪のラーメン屋part87
513 ：ラーメン大好き＠名無しさん[]：2013/07/23(火) 21:01:34.01 ID:ejEtzYOC - 吉村家はもともとラーショ出身だから、最初はうっすら背油ラーメンがルーツだよ
>>509の年代と場所が正確でないからなんとも言えないが>>509の認識は間違いではない
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- 天下一品 70杯目
435 ：ラーメン大好き＠名無しさん[]：2013/07/23(火) 21:02:25.89 ID:ejEtzYOC - ここはドリンクで牛乳は頼めますか？
マックは頼めますよ
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- 【直系?】家系総合スレッドpart30【傍系?】
233 ：ラーメン大好き＠名無しさん[]：2013/07/23(火) 21:03:18.93 ID:ejEtzYOC - ２０００年頃に横浜で当時流行りの家系らーめんを食べたんだけど
濃厚とんこつスープに背油ちゃっちゃ系だった。
例えると、野方ホープや、千駄ヶ谷ホープ軒みたいな感じで。
家系ってもともとこういう感じじゃなかった？
家系が、チルドラーメンにラードかチー油を大量投入して
ほうれん草と海苔乗っけたら出来るようなチープな山岡家の
らーめんみたいになったのはいつ頃からなの？
それとも、元々、俺の認識が間違ってるかな？
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- 【博多長浜】とんこつラーメン御天【濃厚】
38 ：ラーメン大好き＠名無しさん[]：2013/07/23(火) 21:03:59.35 ID:ejEtzYOC - >>36
釣りだとは思うがマジレスすると夕方１８：００前後
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- 【激戦区】神奈川家系戦争【群雄割拠】 Part.2
200 ：ラーメン大好き＠名無しさん[]：2013/07/23(火) 21:08:01.86 ID:ejEtzYOC - >>199
そうかなあああ・・・
直系なら麺切れ終了みたいなプレミア感よりはオープン時期だからこそ気合を見せてほしいけどな
まあそれでまずい品を提供しちまったらそれでお仕舞いだけどな
いままでの直系のオープンで途中終了は聞いたことないな
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- 大分のラーメン屋24
752 ：ラーメン大好き＠名無しさん[]：2013/07/23(火) 21:10:38.18 ID:ejEtzYOC - たまがったって大分弁ですか？
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- 横浜のラーメンを語ろう Part.50
274 ：ラーメン大好き＠名無しさん[]：2013/07/23(火) 21:12:15.30 ID:ejEtzYOC - 豚骨じゃない塩で歯応えのいい細麺の店ないかな？
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- ☆☆札幌及び近郊のラーメン屋を語れ 56杯目☆☆
768 ：ラーメン大好き＠名無しさん[]：2013/07/23(火) 21:13:09.10 ID:ejEtzYOC - 豚骨じゃない塩で歯応えのいい細麺の店ないかな？
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- 大阪のラーメン屋part87
516 ：ラーメン大好き＠名無しさん[]：2013/07/23(火) 21:19:36.11 ID:ejEtzYOC - >>515
家系の脂は鶏油といってそれように作ってるのが本当
寸胴の上澄みすくっても鶏油にはならないｗｗｗそれは背油くらい、あと灰汁が取れるだけｗｗｗ
ただし鶏油を専用につくると手間がかかるので業務用のラードを使う店も最近は多い
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- 神田・秋葉原・御徒町 29杯目
634 ：ラーメン大好き＠名無しさん[]：2013/07/23(火) 22:09:08.24 ID:ejEtzYOC - >>633
おまえ病気か？
大丈夫か？
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- 大阪のラーメン屋part87
529 ：ラーメン大好き＠名無しさん[]：2013/07/23(火) 22:13:59.26 ID:ejEtzYOC - あ、あくまで自分が語ってるのは家系での鶏油の作り方だから
そりゃ亜流だのいいかげんな店はいくらでもあるよ
あくまでも本家のやり方について語ってるわけわかる？
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- 渋谷で評判の店 Part20
475 ：ラーメン大好き＠名無しさん[]：2013/07/23(火) 22:14:59.38 ID:ejEtzYOC - 課長に毒された店はどこですか？
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- 【高田馬場〜早稲田】ラーメンスレッド63
978 ：ラーメン大好き＠名無しさん[]：2013/07/23(火) 22:15:58.65 ID:ejEtzYOC - ２０００年頃に横浜で当時流行りの家系らーめんを食べたんだけど
濃厚とんこつスープに背油ちゃっちゃ系だった。
例えると、野方ホープや、千駄ヶ谷ホープ軒みたいな感じで。
家系ってもともとこういう感じじゃなかった？
家系が、チルドラーメンにラードかチー油を大量投入して
ほうれん草と海苔乗っけたら出来るようなチープな山岡家の
らーめんみたいになったのはいつ頃からなの？
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- ☆★☆町田のラーメンスレッドPart54★☆★
385 ：ラーメン大好き＠名無しさん[]：2013/07/23(火) 22:16:51.26 ID:ejEtzYOC - ２０００年頃に横浜で当時流行りの家系らーめんを食べたんだけど
濃厚とんこつスープに背油ちゃっちゃ系だった。
例えると、野方ホープや、千駄ヶ谷ホープ軒みたいな感じで。
家系ってもともとこういう感じじゃなかった？
家系が、チルドラーメンにラードかチー油を大量投入して
ほうれん草と海苔乗っけたら出来るような町田家とか町田商店みたいな
らーめんみたいになったのはいつ頃からなの？
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- 大阪のラーメン屋part87
531 ：ラーメン大好き＠名無しさん[]：2013/07/23(火) 22:22:50.79 ID:ejEtzYOC - >>530
もうそれしかないだろうね
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- ▲▲▲山形県のラーメン屋PART30▲▲▲
110 ：ラーメン大好き＠名無しさん[]：2013/07/23(火) 22:23:45.95 ID:ejEtzYOC - あべし
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- 佐賀県のラーメン10
338 ：ラーメン大好き＠名無しさん[]：2013/07/23(火) 22:24:22.84 ID:ejEtzYOC - がばいってどういう意味なの？
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- 【信州】長野県北部のラーメン★17【北信】
984 ：ラーメン大好き＠名無しさん[]：2013/07/23(火) 23:07:26.56 ID:ejEtzYOC - 豚骨じゃない塩で歯応えのいい細麺の店ないかな？
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- 行徳ラーメン街道 Part25
967 ：ラーメン大好き＠名無しさん[]：2013/07/23(火) 23:08:07.04 ID:ejEtzYOC - 最近さラーメンの太いのと細いのと選べる店あるけど
あれってなんで値段変えないの？細いほうが量も少ないから値段安いべきでしょ？
あとゆで時間も短いんだから人件費？労働環境費？も安いはずだよね
だからいいと思うんだけど？
俺の考え違ったら反論頂戴
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- 品川区の美味しいお店 その23
739 ：ラーメン大好き＠名無しさん[]：2013/07/23(火) 23:09:59.95 ID:ejEtzYOC - 豚骨じゃない塩で歯応えのいい細麺の店ないかな？
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- 横浜のラーメンを語ろう Part.50
280 ：ラーメン大好き＠名無しさん[]：2013/07/23(火) 23:12:09.24 ID:ejEtzYOC - 吉村家の新杉田時代に卓上トッピングとして置いてあった今では信じられないようなものって何かわかりますか？
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- 千葉の家系スレ ２
742 ：ラーメン大好き＠名無しさん[]：2013/07/23(火) 23:12:43.79 ID:ejEtzYOC - 吉村家の新杉田時代に卓上トッピングとして置いてあった今では信じられないようなものって何かわかりますか？
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- 【激戦区】神奈川家系戦争【群雄割拠】 Part.2
205 ：ラーメン大好き＠名無しさん[]：2013/07/23(火) 23:13:20.75 ID:ejEtzYOC - 吉村家の新杉田時代に卓上トッピングとして置いてあった今では信じられないようなものって何かわかりますか？
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- 吉祥寺で美味いラーメンはどれだ？part32
827 ：ラーメン大好き＠名無しさん[]：2013/07/23(火) 23:13:52.72 ID:ejEtzYOC - ２０００年頃に横浜で当時流行りの家系らーめんを食べたんだけど
濃厚とんこつスープに背油ちゃっちゃ系だった。
例えると、野方ホープや、千駄ヶ谷ホープ軒みたいな感じで。
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家系が、チルドラーメンにラードかチー油を大量投入して
ほうれん草と海苔乗っけたら出来るようなチープな山岡家の
らーめんみたいになったのはいつ頃からなの？
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- (ｼﾛｽ・з・)神保町の神!★さぶちゃん19(ｱﾂﾏｳ・з・)
981 ：ラーメン大好き＠名無しさん[]：2013/07/23(火) 23:14:36.80 ID:ejEtzYOC - ここは硬めコールありですか？
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- 名古屋・周辺ラーメン屋105杯目
962 ：ラーメン大好き＠名無しさん[]：2013/07/23(火) 23:15:20.59 ID:ejEtzYOC - でっかい海老フライの入ったラーメンが食いたい！！
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- 【埼玉】草加・越谷・三郷・吉川のラーメン屋さん45
146 ：ラーメン大好き＠名無しさん[]：2013/07/23(火) 23:16:36.97 ID:ejEtzYOC - この辺さバター入れ放題のラーメン屋ない？
関東って意外とないんだよね
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- GIFU☆岐阜県及び周辺のラーメン37☆GIFU
636 ：ラーメン大好き＠名無しさん[sage]：2013/07/23(火) 23:17:15.33 ID:ejEtzYOC - 今年の夏もまたでっかい海老フライの入ったラーメンが食いたい！！
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- ☆ 千葉市の激うま店 ☆ Part39
718 ：ラーメン大好き＠名無しさん[]：2013/07/23(火) 23:17:48.77 ID:ejEtzYOC - ちょっと聞いてくださいよ。
ラーメンフリークのおまえら・・・。
あるお店に逝って冷やしラーメン食べていたら
カウンターの隅に小太りのこわもて風のDQNがいたんですよ。
食べ終わったらまわりも気にせずプカプカとタバコ吸い出す始末で
タバコ吸い終わったら、さっさっと帰ればいいのに
今度は店主に向かって俺味のわかる男だよ？
で？あんた、どこの店のラーメンがいいと思う？
とか、他店の話を得意げに話し始めちゃう訳
もう故人となっちゃったけど、われらの屋形さんがいたら
腕にはめているダイヤの散りばめられた金無垢のロレックスを
メリケンサックみたいに装着して、そのDQN野郎をフルボッコにしていたろうね。
少し勘違いしたラーメン愛がそうさせる訳
今の時代そんな狂ったラーメンファイターが必要なんだと思った夜でした。
最近昔ながらの冷やし中華出す店少ないよね。
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- 【無化調だが】石川県のラーメン49杯目【無愛想】
718 ：ラーメン大好き＠名無しさん[]：2013/07/23(火) 23:19:24.61 ID:ejEtzYOC - 豚骨じゃない塩で歯応えのいい細麺の店ないかな？
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- 柏のラーメン 48
550 ：ラーメン大好き＠名無しさん[]：2013/07/23(火) 23:20:45.91 ID:ejEtzYOC - 今年もまたでっかい海老フライの入ったラーメンが食いたい！！
もうやってる？
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- 東京都台東区 其の壱拾捌
904 ：ラーメン大好き＠名無しさん[]：2013/07/23(火) 23:21:51.99 ID:ejEtzYOC - 真面目な話、マー油ってどうやって作るんですか？
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- 吉祥寺で美味いラーメンはどれだ？part32
829 ：ラーメン大好き＠名無しさん[]：2013/07/23(火) 23:24:38.73 ID:ejEtzYOC - だよね
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- 神田・秋葉原・御徒町 29杯目
639 ：ラーメン大好き＠名無しさん[]：2013/07/23(火) 23:27:19.05 ID:ejEtzYOC - 吉村家の新杉田時代に卓上トッピングとして置いてあった今では信じられないようなものって何かわかりますか？
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- 茨城県水戸市＆周辺地域のラーメン16
610 ：ラーメン大好き＠名無しさん[]：2013/07/23(火) 23:28:28.09 ID:ejEtzYOC - 吉村家の新杉田時代に卓上トッピングとして置いてあった今では信じられないようなものって何かわかりますか？
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