- 東京の九州系豚骨ラーメン 3玉目
123 ：ラーメン大好き＠名無しさん[]：2013/06/05(水) 03:47:49.81 ID:STFMuQd3 - 長浜シャバシャバは事実だが、久留米ドロドロってのは都市伝説だけどなw
魚介出汁（特に煮干など節系）の醤油ラーメンがありえんのには激しく同意
豚骨魚介Ｗスープみたいなまるで赤ワインと白ワインちゃんぽんは最悪最低
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- 東京の九州系豚骨ラーメン 3玉目
125 ：ラーメン大好き＠名無しさん[sage]：2013/06/05(水) 13:28:53.99 ID:STFMuQd3 - 北海道の味噌ラーメンとは違う、煮干出汁の味噌ラー（その地域ではかなりの老舗有名店。蓮華にのった辛味噌で味を調整）を九州外で一度食ったことあるが、
トッピングの岩海苔の磯の香りと相まって、これは味噌汁そのまんまの味噌汁ラーメンだ！（呆）…と、かなりのカルチャーショック受けたことを思い出したわw
要するに、九州系豚骨ラーメンに関しても、九州人と関東人との間には味覚や好みの根本的な違いがあるから、お互い美味い不味いを言い出したらキリがない。
最低限のボーダーライン超えてるラーメンについての美味い不味いみたいな、味覚や好みに左右される曖昧で主観的な基準でラーメンは語れないというのが結論。
では、一体どのような客観的基準で九州系ラーメンを語ることができるのか？ 或る九州系ラーメンが実際に九州にルーツを有する店か否か、つまり出自が基準。
赤の他人に対して、或るラーメンが美味いか不味いか…みたいな愚問を投げかけているようでは、いつまで経ってもラーメン素人。プロは自分の足で本物を探す。
本物を味わいたければ足を棒にして都内を歩き回れ。偽物に騙され失敗するのが大半だが、百軒に三店くらいの確率で本物に出会えるかもしれない。
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- [093？]北九州とその近郊のラーメン屋情報35杯目
584 ：ラーメン大好き＠名無しさん[]：2013/06/05(水) 14:45:28.58 ID:STFMuQd3 - 娘娘みたいな店は、全国でもそんなに珍しくはないよ…。
例えば、東京の国立のスタミナ丼とか昔から存在してる。
確かにラーメンは出してないが、店のコンセプトは同様。
むしろ「とん」みたいなのが北九州っぽい店だと感じる。
小倉駅南口西側一帯あれこそが北九州。当然、一平含む。
もちろん「まんなおし食堂」も、北九州では貴重な店だ。
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- 東京の九州系豚骨ラーメン 3玉目
127 ：ラーメン大好き＠名無しさん[]：2013/06/05(水) 14:55:56.51 ID:STFMuQd3 - >>126
そういうのを求めてるなら、博多天神か博多風龍しかないっしょ
豚骨スープに雑味を求めないっていう時点で何かがおかしい罠…
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