- 新潟のラーメン Part131
274 ：ラーメン大好き＠名無しさん[sage]：2013/04/17(水) 08:44:18.91 ID:D90qqg8C - >>271
> ちょび吉の生姜醤油も忘れては困る。
確かに生姜だけど長岡生姜醤油とは全然違くね？
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- 新潟のラーメン Part131
279 ：ラーメン大好き＠名無しさん[sage]：2013/04/17(水) 09:01:30.66 ID:D90qqg8C - >>277
本当にそうだな。
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- 新潟のラーメン Part131
297 ：ラーメン大好き＠名無しさん[sage]：2013/04/17(水) 12:31:30.65 ID:D90qqg8C - >>293
そういやひよこ入ったこと無いんだけど、あそこ美味いの？
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- 新潟の二郎インスパイア系ラーメン part3
359 ：ラーメン大好き＠名無しさん[sage]：2013/04/17(水) 14:57:27.99 ID:D90qqg8C - 普通に考えて基準の分量があって計量ぐらいやってるとは思うが、
なんかそこから勝手に今日の調子や気分で適当に量を加減して
結果味をブレさせたりとかやってそう。
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- 新潟の二郎インスパイア系ラーメン part3
363 ：ラーメン大好き＠名無しさん[sage]：2013/04/17(水) 18:29:19.24 ID:D90qqg8C - >>361
> 豚骨は骨そのものに当り外れがあるらしい
でも１頭分以下の分量しか使わないわけじゃあるまいし、
毎回数頭分使って出汁取っていれば平均されそうだけどなー。
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