トップページ > お茶・珈琲 > 2020年06月28日 > wLVdHUs00

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名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 7f9a-H7K1)
【手回し】ハンドミルを語ろう ４【ﾜｯﾁｮｲ有り】

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【手回し】ハンドミルを語ろう ４【ﾜｯﾁｮｲ有り】
941 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 7f9a-H7K1)[sage]：2020/06/28(日) 11:40:41.86 ID:wLVdHUs00
>>938
抹茶用の石臼は、平面部分がたくさんあって
平面部分では、粉が団子を手のひらでこねて丸めるような作用を受けることで、抹茶の粉は微細な円い団子に仕上がるわけだが
それと同じように、コーヒーミルも、ただ豆を細かくすればいいだけでなくて
粉の表面を整えたりすることも必要、という話なのでは？


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