- 【家庭用】低価格コーヒーミル・グラインダー【普及価格帯】Part3
367 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~[sage]：2020/06/21(日) 01:57:23.65 ID:ZG5Xxs6D0 - パーフェクトなんちゃらあたりやプロペラブーン式はともかく、
それなりに支障なく挽けるグレードの家庭用電ミルの新品を買う金で、
業務用としてコーヒー屋などでガーガー挽いてたような歴戦の勇者ミルが下手すりゃ2台ほど買えるのがつらい
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- 【ﾏｷﾈｯﾀetc…】直火ポットで、行こうかねぇ21ﾎﾟｯﾄ目
100 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ a7cb-vzna)[sage]：2020/06/21(日) 17:28:14.99 ID:ZG5Xxs6D0 - ちゃんと濃いんだから、量が欲しいやつはお湯で割ってね！てことなんだろう
基本的にボイラーの湯を使い切ろうとするほど泡も上がってきて粉が暴れるんで、泡出る前に切り上げた方が美味しいと思う
勿体ない気分になるのも同意
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107 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ a7cb-vzna)[sage]：2020/06/21(日) 18:34:26.62 ID:ZG5Xxs6D0 - >>103
細かいってことはより早く抽出される事になるよな
つまり同じ抽出温度なら、抽出工程をいわゆるマシン抽出のようにいいとこ30秒くらいで終えないといけない
もしくは温度を下げるか
それを意識して色々パラメータいじるしかないね
一番の問題は粉落ちだけど、これは濾紙使うのが簡単かな
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110 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ a7cb-vzna)[sage]：2020/06/21(日) 20:37:41.94 ID:ZG5Xxs6D0 - 他にはターキッシュじゃないけど、単純にお湯に溶かして上澄みだけ飲むのもシンプルでいいかもしれない
極細を圧力使わずに透過させるのはムリがあるんで、透過ならやっぱりエアロプレスなり別の方法考えた方がいいと思うが
ウチにはデロンギ1万あるからそれ使うと思う
そもそも安いレギュラーでない限り、挽き粉では買わない
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112 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ a7cb-vzna)[sage]：2020/06/21(日) 22:08:20.77 ID:ZG5Xxs6D0 - >>109
たとえばタンピングも並行して詰めすぎてバスケットの下側を凹ましたんじゃない？
オルゾの真似しようと麦茶煎りなおしたの抽出しようとして俺もやらかしたことある
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