- ★物凄い勢いでコーヒー通が答えるスレ 20★ [無断転載禁止]©2ch.net
959 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~[sage]：2019/07/23(火) 08:48:49.26 ID:qt9QMsrs - >>957
チロリが冷やすのに向いていないのは、こういう事。
お燗の場合
┃├─┤┃ ←酒液面
┠┤ ├┨ ←湯面
┃└─┘┃
┗━━━┛
これだとチロリ下側で温められた酒は対流で上に行くので、
問題なく全体が温められる。
コーヒー冷却の場合
┃├─┤┃ ←コーヒー液面
┠┤ ├┨ ←冷却水面
┃└─┘┃
┗━━━┛
これだとチロリ下側だけが冷却され、チロリ内に対流が起こらないので、
上側の熱いコーヒーが冷却されず、冷やすのに無駄に時間がかかる。
┠┤ ├┨ ←冷却水面
┃├─┤┃ ←コーヒー液面
┃└─┘┃
┗━━━┛
これだとチロリの中のコーヒー全体が冷えるが、浮力でチロリが傾いて、
下手するとコーヒーがこぼれるか冷却水が中に入る。
コーヒー液面と冷却水面をほぼ同じ高さにするのは、意外と難しい。
早く冷却しようとすると流水を使う事になるけど、
そうすると冷却水を入れる外容器の上縁一杯まで水が入りオーバーフローさせる事になる。
この時コーヒー液面を冷却水面と一致させようとすると、
あれでも無いこれでも無いとピッタリな冷却水容器を探し、
無ければ深い容器に皿を入れて上げ底調整したりと、意外と面倒。
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