- ★コーヒーには発癌性がある！ひたすら業界が隠す真実！★ [無断転載禁止]©2ch.net
125 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~[]：2019/05/16(木) 00:59:02.36 ID:cEYP5L15 - 高温でローストすると豆に含まれるフェノール類が破壊されてしまうのです。
そしてアクリルアミドのような毒性物質が増加するおそれも出てくるのです。
アクリルアミドはフライドポテトやポテトチップスなどに見られる発がん性物質です。
『米国の医学博士が伝授する 人生を変えるコーヒーの飲み方』より引用
やっぱ深煎りはアウトだそうです。普通に不味いし。
| - 珈琲の苦味の正体は？
53 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~[]：2019/05/16(木) 01:06:40.81 ID:cEYP5L15 - 高温でローストすると豆に含まれるフェノール類が破壊されてしまうのです。
そしてアクリルアミドのような毒性物質が増加するおそれも出てくるのです。
アクリルアミドはフライドポテトやポテトチップスなどに見られる発がん性物質です。
『米国の医学博士が伝授する 人生を変えるコーヒーの飲み方』より
深煎り全否定されました。ご愁傷さまです。
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