トップページ > お茶・珈琲 > 2019年05月15日 > rtOIracTa

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名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ｱｳｱｳｴｰ Sadf-NpKD)
【手回し】ハンドミルを語ろう ３【コーヒーミル】

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【手回し】ハンドミルを語ろう ３【コーヒーミル】
635 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ｱｳｱｳｴｰ Sadf-NpKD)[]：2019/05/15(水) 13:15:20.29 ID:rtOIracTa
ちょっと違うな

コーノの他は「コーノ以外」って分類で、他が追い付いて来ないのが不思議

ただコーノにも致命的な欠点があって粗割りの粉は欧系ミルの切れる刃で
刻んだ微細粉と違い、下手糞が炒れると湯がスーっと落ちて抽出には至らない

カット刃で切り刻んだ微細粉は下手でもプレスでもエキスが出ざるを得ないから
だれでも濃いエキスを引き出せるが、それが美味いかどうかは全く別の話です

コーノミルを活かすには松屋式抽出を習得する義務があるが初心者には無理だな


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