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製菓・製パン
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2021年11月01日
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+d1aZ1Ie
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名無しさん＠お腹いっぱい。
◎●お菓子・パン作りの質問・お答えします44◎●
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◎●お菓子・パン作りの質問・お答えします44◎●
768 ：
名無しさん＠お腹いっぱい。
[sage]：2021/11/01(月) 19:52:09.87 ID:+d1aZ1Ie
ベーグルの質問のものです
皆さんお返事ありがとうございます
1次発酵しっかりベンチタイムもちゃんととり
成型後の発酵も2倍近く膨らむまで
ゆで時間2分近く
皆さんの回答だとおそらく発酵させすぎ？
普通のパンみたいでした
(美味しかったです)
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