トップページ > 製菓・製パン > 2021年10月24日 > 8/rXuoww

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名無しさん＠お腹いっぱい。
◎●お菓子・パン作りの質問・お答えします44◎●

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700 ：名無しさん＠お腹いっぱい。[sage]：2021/10/24(日) 12:37:31.35 ID:8/rXuoww
我が家では自家製のパイを良く焼くんだが、パイの中身に果実系の物を使うと、
果実から水分が出て来て、パイの中身がビジャビジャになる事が結構と有る。
プロの人はどうやって対処しているんだろう？と不思議になる。
希望としては、パイ焼きの時に材料と一緒に入れられて余分な水分を吸収してくれて、
しかも食べても問題ない…という性質の材料はないかな？と数年来の疑問に思っている

こういう時に使える何か良い材料が有れば教えて欲しい


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