- 天然酵母・自家製酵母のパン ５斤目
652 ：名無しさん＠お腹いっぱい。[sage]：2021/10/24(日) 20:44:16.77 ID:2iSGb6G0 - >>651
室温25度の場合餌やり後5-6時間でパン焼き余りは即冷蔵庫保管しています。餌やりは週に一度ですが酸味が強い場合は焼く時間を考えて水粉1:3を一回後に1:6で餌やりしてから焼きにしています。スクリュー型の蓋付きタッパに入れて冷蔵庫保管していますよ。なおグルテン強めの粉を使う場合水の量を2-3%多目にしています。
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653 ：名無しさん＠お腹いっぱい。[sage]：2021/10/24(日) 21:25:29.42 ID:2iSGb6G0 - >>651
1:3と1:6とは元種と水粉の事でした！
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