- 手作りパン☆15☆
539 ：名無しさん＠お腹いっぱい。[sage]：2021/06/27(日) 05:19:57.54 ID:chPJdNqO - 音無しでかいつまんで観たけど、これはレンジ発酵パンかな？30分で出来るシリーズの。
せっかちで無計画にパンが食べたい時は、ホームベーカリーに目もくれずレンジ発酵で焼いちゃう。
イースト臭大好き！
（ちゃんと溶かし込めばそんな臭わないけどね）
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- 手作りパン☆15☆
540 ：名無しさん＠お腹いっぱい。[sage]：2021/06/27(日) 05:24:49.96 ID:chPJdNqO - おいしいひきだしさんのレシピ、うちのホームベーカリーの捏ねて寝かせて捏ねて寝かせて…という生地づくりと通じるものがあると思って、やってみたら美味しくできた。
けど手作りの方がふんわりしていそうだなとは思う。
あと、パンによっては冷蔵発酵より普通発酵の方が柔らかかったみたいなことも言ってた。
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- 手作りパン☆15☆
541 ：名無しさん＠お腹いっぱい。[sage]：2021/06/27(日) 05:31:42.62 ID:chPJdNqO - >>537
メロンパンのイースト量には度肝を抜かれました
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