トップページ > 製菓・製パン > 2020年05月24日 > 4KQpPrDa

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名無しさん＠お腹いっぱい。
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843 ：名無しさん＠お腹いっぱい。[sage]：2020/05/24(日) 06:55:10.61 ID:4KQpPrDa
砂糖入れずにモルトパウダー0.5g入れてみたら本当に膨らんでる
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844 ：名無しさん＠お腹いっぱい。[sage]：2020/05/24(日) 11:47:59.72 ID:4KQpPrDa
↑失敗でした
低温発酵をクーラーボックスと保冷材に任せてたら朝までに過発酵しちゃったようだ
最終発酵までには膨らみがだいぶ弱くなった
ただし外バリ、中ムチで味はいいから次回そこ修正すれば問題なしかな


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