トップページ > 製菓・製パン > 2019年06月16日 > iG+Z0/lc

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名無しさん＠お腹いっぱい。
【ベイクド/スフレ】チーズケーキ【レア】4

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【ベイクド/スフレ】チーズケーキ【レア】4
509 ：名無しさん＠お腹いっぱい。[sage]：2019/06/16(日) 18:13:52.83 ID:iG+Z0/lc
>>508
石橋さんのレシピを手持ちの本で見てみたけど、クリームチーズの量に対して
全卵が多めで生クリームも加わるから柔らかめの生地っぽいね
N.Y.チーズケーキはフィラデルフィアの公式サイトのこのレシピが王道だと思う
クリームチーズは柔らかくして使うけど、サワークリームは冷たいままで使った方が
少し固めの生地になるよ
ttp://www.happy-philly.jp/recipe/usual015/


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