トップページ > 製菓・製パン > 2018年12月07日 > Ihm4jmCd

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名無しさん＠お腹いっぱい。
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535 ：名無しさん＠お腹いっぱい。[sage]：2018/12/07(金) 20:38:17.98 ID:Ihm4jmCd
>>534
①作るお菓子にもよる グラニュー糖一択ではありません
②白砂糖でもきび砂糖でも良いので用途に合わせましょう
③例えばの例で言うと プリンのカラメルなどはきび砂糖や黒糖で作った場合 色の変化での判断がつきづらく焦がすなどの失敗を招きやすくなります
お菓子作りにグラニュー糖が推奨されるのは扱いやすいからだと思います
はちみつやトレハロースなど作るお菓子で使い分けてみて下さい


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