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製菓・製パン
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2018年12月02日
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ETntgXLx
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名無しさん＠お腹いっぱい。
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全国版 パティシエ友の会
573 ：
名無しさん＠お腹いっぱい。
[sage]：2018/12/02(日) 20:33:46.94 ID:ETntgXLx
ケーキの型に離型用油のスプレーをかけすぎて生地を流した時に
油が生地の横から全体的に浮いてきたんですが、これは出来上がりに何か影響がありますか？
一応そのスプレーには風味を損なわないとは書いてあるんですが
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