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製菓・製パン
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2018年07月21日
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ah0uuGjj
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名無しさん＠お腹いっぱい。
今日どんなパン作りましたか？3
書き込みレス一覧
今日どんなパン作りましたか？3
444 ：
名無しさん＠お腹いっぱい。
[sage]：2018/07/21(土) 14:56:11.37 ID:ah0uuGjj
>>443
すごいね酵母起こしてライ麦パン、食べたいよ
飲んだことのあるクワスはビールよりはずっと薄い色で炭酸も弱めでビール好きには物足りないだろう味だった…ビール酵母ではない味でそこがいい、スッキリとした飲み物
干し葡萄の酵母が味をきめているのかな、イーストを入れないなら酵母だけで発酵させるのか…難しそうだ
一度インスタントクワスを使って東欧標準の味を試してみては？インスタントといってもイースト菌で発酵させるタイプがアマゾンにあるよ
https://www.amazon.co.jp/exec/obidos/ASIN/B01NCU2VO0/goncharov-22/
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