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製菓・製パン
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2018年05月25日
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Nob3Ujqt
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名無しさん＠お腹いっぱい。
今日どんなパン作りましたか？3
書き込みレス一覧
今日どんなパン作りましたか？3
419 ：
名無しさん＠お腹いっぱい。
[]：2018/05/25(金) 01:13:16.35 ID:Nob3Ujqt
ビアリーという茹でないベーグルみたいなパンを焼いた
捏ねたら分割・丸めて発酵〜丸く伸ばして具をのせて焼く、発酵一回でできるレシピだった
強力粉+薄力粉使用をニップン中力粉たけで焼いてみたけれどもう少しグルテン欲しいような淡白すぎるような…
粉の味やイーストの前面にでそうなパンだw
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