トップページ > 製菓・製パン > 2018年03月05日 > mY/tf31+

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名無しさん＠お腹いっぱい。
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396 ：名無しさん＠お腹いっぱい。[sage]：2018/03/05(月) 00:04:30.25 ID:mY/tf31+
>>394
オーブンの発酵機能で2時間て…
そもそも容積率はあってる？
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399 ：名無しさん＠お腹いっぱい。[sage]：2018/03/05(月) 16:02:50.21 ID:mY/tf31+
>>397
容積率ってのはベーカーズ%とは違う
型の容量と生地の比率
まあこの辺はレシピ通りにすれば問題ない
30°Cってのは低いと思う、40°Cは欲しいよ
40°Cで小一時間くらいでいけるはずなんだけどなぁ


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