トップページ > 製菓・製パン > 2017年12月24日 > cYKQt4VN

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名無しさん＠お腹いっぱい。
全国版　パティシエ友の会

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全国版　パティシエ友の会
38 ：名無しさん＠お腹いっぱい。[]：2017/12/24(日) 18:56:20.64 ID:cYKQt4VN
冷凍してる時点でやっつけだろ。
お客さんの為思ってるなら当日全部仕込めよ!スポンジも当日全部焼くのが本当の職人だろ。
売り上げの為にお客さんを騙す仕事なんてやっつけだろ。
全国版　パティシエ友の会
41 ：名無しさん＠お腹いっぱい。[]：2017/12/24(日) 20:01:56.65 ID:cYKQt4VN
それは店の都合と技術の問題!
冷凍する仕事しかした事ないでしょ!?
生地の旬なんて短いよ。まあしょうがない、そういう事が当たり前の業界だから。
冷凍が当たり前の店で修業すると、それが当たり前になるからね。
冷凍が当たり前って…まあ師匠がわるいわな。
逆に考えると、無知って良い事なのかもね自分に実力がないって気づかなければ絶望する事もないからね。


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