トップページ > 製菓・製パン > 2017年12月17日 > nkV9fI7a

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名無しさん＠お腹いっぱい。
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506 ：名無しさん＠お腹いっぱい。[sage]：2017/12/17(日) 10:44:38.73 ID:nkV9fI7a
>>505
10秒でピンと立つくらいになるかいな
多分混ぜが足りてない
メレンゲと他の生地を合わせた時に、ちょっとだけ気泡がつぶれるから、
しっかり泡立てるレシピが多いと思う
リボン状だと気泡が多くて食べた時にコシとか食べ応えが出た

個人的には、すぐしぼみかけるようなしっとりふわふわとか、
クッキーで言うと初心者的にザックザクの硬い歯応えも好きだしアリだと思う


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