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製菓・製パン
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2017年05月06日
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abAXtAvB
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名無しさん＠お腹いっぱい。
[無断転載禁止] ◎●お菓子・パン作りの質問・お答えします！41◎●©2ch.net
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347 ：
名無しさん＠お腹いっぱい。
[sage]：2017/05/06(土) 17:46:52.07 ID:abAXtAvB
卵、砂糖、薄力粉、サラダ油、水の基本的なスポンジなんですが
ロール用で鉄板で焼くんですが焼き上がり表面がザラザラして
芯が入ってしまいます。泡立て不足？粉合わせ不足？生地温が低い？
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