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216 ：名無しさん＠お腹いっぱい。[sage]：2017/04/04(火) 04:03:57.94 ID:sXoN/UgO - パブロバというメレンゲ菓子が思う様に作れません。
卵白４個
グラニュー糖200g
レモン汁大さじ１
片栗粉大さじ１（レシピにはコーンスターチ。無いので代用）
ホール型１個のタイプを目指しています。
数多くのネット動画を見てオーブンで焼くところまでは、泡立ち加減とか動画通りに上手くいっているように思えます。
が、焼き上がってから冷ましている間にしぼんでしまい、高さが半分ぐらいになってしまいます。
冷ます時の注意としては、オーブンのフタはフキンを挟む程度しか開けない、
またはそのまま空けずに放置する…とありましたのでその点は気を付いています。
また焼き時間と温度はレシピによってまちまちですので、途中で温度を下げる方法や強めで短時間や、
逆に低め（110度）で長時間など色々とパターンを変えてやってみましたが…しぼむ…
乾燥した冬場が良いともありましたので、この２〜３月にやってみました。
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