- [無断転載禁止] ◎●お菓子・パン作りの質問・お答えします！41◎●©2ch.net
48 ：名無しさん＠お腹いっぱい。[sage]：2017/02/21(火) 02:42:51.44 ID:X9Q/8eXb - >>47
袋の後ろ見て乳化剤とか油脂類が混ざってるなら止めといたほうが良さそう。
100均とかのトッピングパウダーシュガーにありがちなグラニュー糖とスターチだけとかなら大丈夫
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50 ：名無しさん＠お腹いっぱい。[sage]：2017/02/21(火) 20:00:21.16 ID:X9Q/8eXb - >>49
ガトーショコラは割れなきゃいけないお菓子じゃないのです
テキストや見本の写真だとバリっとした亀裂が入ってカッコ良く見えますが
使用するオーブンや熱の回り方で割れ方が違ったり割れなかったりするので
竹串刺して生地が付いて来なければちゃんと焼けてるのでOKです。
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