- シフォンケーキ・16個目©2ch.net
767 :名無しさん@お腹いっぱい。[sage]:2017/02/05(日) 07:50:00.06 ID:IZyY/S9N - >>764です
お二人ともレスありがとうございました 卵白だけを使うケーキがシフォンケーキの元になっていたのなら納得です 例えば、卵4個だけど卵黄は1個分使わない…じゃなくて 卵白○個分がベースになっていると考えてみることにします でも全卵タイプの風味や食感はしっとりキメ細やかで割と好みだし 卵白多めもフワフワで好き 配合の調整をしながら色んなの作って食べまくります
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