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239 :名無しさん@お腹いっぱい。[sage]:2016/11/30(水) 16:46:37.06 ID:1A5w7GmA - カスタードを作ると粘度の高い餅状になってしまいます。ブレークダウン現象が起きてないのかと思い沸騰後2分程火にかけても余計に餅になってしまいました。
考えられる原因はなんでしょうか? レシピ 卵黄1つ分 牛乳100g 小麦粉8g バニラエッセンス数滴
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240 :名無しさん@お腹いっぱい。[sage]:2016/11/30(水) 16:48:08.64 ID:1A5w7GmA - >>239
砂糖30g 書き忘れました
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