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846 ：名無しさん＠お腹いっぱい。[sage]：2016/10/23(日) 16:18:57.84 ID:hs3BOmpW - ちょっと疑問に思ったことがあったので…
プリンと言えばオーブン天板にお湯を張って蒸し焼きにして
型から皿にひっくり返すカスタードプリンを大昔によく作ったよ
最近見かけるレシピは型に油脂を塗らないものが多いように思える
器からそのまま食べるトロトロプリンは大丈夫そうだけど
型から抜くものでも大丈夫なんだね、ちょっとびっくりした
昔ながらのレシピでは必ず油脂を塗っていたものだけど
本当は必要なかったということなんだろうか？
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