- 【作ったお菓子・パンなどをうpするスレ】22皿目
958 ：955[sage]：2016/10/13(木) 00:56:05.62 ID:FoaCX0rK - >>957
スポンジは「ためしてガッテン」「スポンジケーキ」でググれば出てくるやつです
卵の量で割り切れるし、覚えやすい分量なので便利
プリン型に紙のカップを敷いただけなので、バターも塗らなくて済んだのはお手軽だった
ただ型が小さいのにちょっと焼きすぎてしまって若干パサついてしまったのは失敗だった
シロップ打って、一晩なじませたらややごまかせた……かもしれない
型には6分目まで入れたけど、焼き上がりは膨らんで淵までちょうど来てました
焼成時間は170℃で25分くらいだったので、次は15分から様子を見て20分以内かな、と思ってます
クリーム部分は渋皮煮を作る時に皮むき失敗したものと、虫が一部食ってて渋皮煮にはできなかったものを
使用しているので、ゆで栗→裏ごし→砂糖と生クリームと豆乳を加えて練るって感じです
豆乳に他意はなく牛乳がなかっただけです
生クリームは一応スポンジとマロンクリームの間にも絞り出して、余ったものもマロンクリームに入れちゃいました
この辺は様子を見つつクリームと豆乳と砂糖を加えたので分量はわかりません
ケーキなのにきちんと計ったのはスポンジ部分のみというテキトーさですが
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