トップページ > 製菓・製パン > 2016年07月26日 > CTS+GRee

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名無しさん＠お腹いっぱい。
シフォンケーキ・16個目©2ch.net

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シフォンケーキ・16個目©2ch.net
704 ：名無しさん＠お腹いっぱい。[sage]：2016/07/26(火) 19:04:36.17 ID:CTS+GRee
この時期の卵が悪いのかひどく底上げたorz
メレンゲは固めに立てたのだが粉増やしたり水分減らしたりした方がいいのだろうか
シフォンケーキ・16個目©2ch.net
705 ：名無しさん＠お腹いっぱい。[sage]：2016/07/26(火) 20:56:43.11 ID:CTS+GRee
気に入らなくて2個目作り始めて今焼き上がった
我ながら馬鹿なことをしたと思っている
卵が水っぽいので卵黄生地の水分少なめで予熱焼成温度を高くしてみた
焼き上がった感じは底上げて膨らみ過ぎている感じは無いが
冷めるまで型から外せないので結果はしばらく分からん


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