トップページ > 製菓・製パン > 2016年04月23日 > JxcOtXxa

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名無しさん@お腹いっぱい。
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417 :名無しさん@お腹いっぱい。[sage]:2016/04/23(土) 09:07:20.16 ID:JxcOtXxa
>>415
ザバイオーネ風のカスタードクリーム使ってるところとかもあるし、
まぁ「その店のやり方」って事でいいんじゃないかと。

伝統的なレシピは大事だけど、それに固執すると進化が止まる。
伝統的なレシピも、それが生まれた時は「革新的なレシピ」だったんだし。


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