- パティシエ友の会 全国版７ [転載禁止]©2ch.net
419 ：名無しさん＠お腹いっぱい。[sage]：2016/04/23(土) 23:52:06.78 ID:+4BEaqTv - >>418
僕が過去に失敗した想い出なんですが
最初に勤めた店はカスタードクリームを木べらで
炊いてたんですね、
で、次の店ではホイッパーで混ぜてました
「木べら使っても良いですか？」ってシェフに聞いたら
ホイッパーの方が簡単だから・・・って・・・軽く流されまして
僕も若かったので、なんか手抜きしてるようでやだなぁって思い、
勝手に木べらで炊いてみたんですよ
そうしたら、僅かですけど焦がしてしまい
酷く怒られましたね（汗
さらに、言い訳までしてしまい
「前の店では木べらで炊けるようにならないと職人じゃ無いと言われました・・・。」
いまでこそ思えるんですが
逆の立場だったら・・自分が若い奴に言われたら
怒りよりも悲しくなるかもしれません。
なんか思い出しちゃったので・・モヤモヤの少しでも消えて頂けたら・・・・。
長文失礼しました。
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