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264 ：名無しさん＠お腹いっぱい。[sage]：2016/02/08(月) 13:24:16.67 ID:ktaw7XEJ - >>259
フォンダンは砂糖の衣なので、アイシングをもう少し濃厚な味にした感じですよ
ドライフルーツを入れたパウンドケーキや、レモン風味やオレンジ風味のバターケーキ、オレンジピールの入ったバターケーキによく合います
ショートケーキ、スポンジケーキ(ジェノワーズ)の類にはちょっと合わないと思うよ
それより、フルーツと生クリームで飾ってフレッシュさを大切にした方がいいですよー
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265 ：名無しさん＠お腹いっぱい。[sage]：2016/02/08(月) 13:26:24.84 ID:ktaw7XEJ - >>259
書き忘れ
見て楽しむというか、見た目をオシャレにする場合もありますが、中のパウンド系のバターケーキとマッチすると非常に美味しいですよ
興味があるならお取り寄せとかでもいいので、オレンジ風味やレモン風味のケーキにフォンダンのかかったものを食べてみてから挑戦するのもいいかもですね！
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266 ：名無しさん＠お腹いっぱい。[sage]：2016/02/08(月) 13:51:22.82 ID:ktaw7XEJ - >>262
チョコが溶けない室温なら、チョコは刻んで置いといても大丈夫です
暖房でとても暖かい部屋しかないなら、ラップやホイルで包んだあと、タオルで上から包んで野菜室にでも入れておいてね
型に入れた後は、冷蔵庫で冷やし固めます
余談だしお節介だけど念のため注意点書いときますね
板チョコよりクーベルチュールチョコを使うと美味しい
あと、湯煎で溶かす時はくれぐれもお湯の入らないように気をつけて
当然直火で溶かすのはダメ
家族以外の人にあげるなら、次からはできれば試作するとスムーズに作業できるよ
全てご存知ならごめんね
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267 ：名無しさん＠お腹いっぱい。[sage]：2016/02/08(月) 13:52:04.07 ID:ktaw7XEJ - >>262
ごめん、ご主人さまに渡すのね、読み飛ばしてた、すみません
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