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製菓・製パン
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2016年02月07日
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RSwiVEZo
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名無しさん＠お腹いっぱい。
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65 ：
名無しさん＠お腹いっぱい。
[sage]：2016/02/07(日) 07:24:45.22 ID:RSwiVEZo
>>58
単純にメレンゲの泡立てすぎだと思う。
ねっとり感が残る程度でストップして、ピンと角が立つまでは立てないようにする。
茨木くみ子さんはお菓子の専門家ではないから、
ちゃんとしたシフォンのレシピで一度作ってみるといいよ。
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