- ●超初心者のための質問スレ014● レス1は必読
966 ：名無しさん＠お腹いっぱい。[sage]：2015/10/18(日) 10:57:22.14 ID:XBOHvx7V - >>963-965
ありがとうございます
型はアルミの17センチです
オーブンメーターは所持していません
レシピは石橋かおりさんのレシピ本を見ています
初心者なのでクックパッドは参考にしていません
焼く前は型の7分目までありました
昨日、同じレシピ本から黒糖のシフォン（砂糖を黒糖にかえるだけ）を焼いてみたのですが
卵黄生地が前よりとろりとしたので
前回は計量を間違っていたのかもしれません
ただやはり型のふちまでしっかりふくらんでいる感じには少しだけ足りない気がしてます
メレンゲは角が立ってて生地の具合も写真と違いはないように見えているので
オーブンメーターを買ってオーブンの温度を調べてみることにします
パウンドケーキを焼いた時も割れ具合が少し大人しい感じがしたので
オーブンの温度が表示よりも低いのかもしれません
|