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2015年09月24日
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Y7G4wP43
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名無しさん@お腹いっぱい。
★★ ホームベーカリーのレシピ 34斤目 ★★ [転載禁止]©2ch.net
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★★ ホームベーカリーのレシピ 34斤目 ★★ [転載禁止]©2ch.net
753 :
名無しさん@お腹いっぱい。
[sage]:2015/09/24(木) 23:44:31.40 ID:Y7G4wP43
>>752
イースト量は取説レシピどおりですか?
あと冷水使うとか取説に書いてありません?
一次発酵で過発酵しているならイーストが多いか
捏ね上げ温度が高いかじゃないかと思うのだけど。
でもフランスパン風食パンって少し小さめに焼きあがるものだよ。
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