- ◎●お菓子・パン作りの質問・お答えします！39◎●
510 ：名無しさん＠お腹いっぱい。[sage]：2015/04/11(土) 00:14:53.87 ID:TfccqqO2 - >>508
ttp://www.amazon.co.jp/dp/B004R8VK3M
最も参考になったカスタマーレビュー
15 人中、13人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
パン生地作りには向きません
投稿者 momsson 投稿日 2014/7/21
騒音・振動は深夜だと気になるレベル。
バターの撹拌、卵白の泡立ては問題なし。
ボールが縦に深いので粉合わせの時は一般的な形のボールの方がうまくいきます。
パン生地の「こね」はだめです。うどん生地でもやっとぐらい。
本体のパワー不足に加えて捏ね方に偏りがありむらができます。
ホームベーカリーの生地コースだと粉300gまでしかこねることができないのでこれを購入したのですが、強力粉が300gでも500gでも通常の水分の配合ではグルテンが引き出せず、限界15分まで回してもこね不足で伸びのない生地になります。
特にストレート法では良い生地は出来ません。当然ですが発酵もうまくいきません。
ホームベーカリーでこねた生地で焼いたパンは翌日でもふんわりやわらかいのに、これでこねた生地で焼いたパンは半日で固くパサパサになります。
*持ち手のあるボールに持ち手の無いボールを重ねて収納しています*
コメント このレビューは参考になりましたか？
はい
いいえ
|
|