- ●超初心者のための質問スレ014● レス1は必読
728 ：名無しさん＠お腹いっぱい。[sage]：2015/03/20(金) 16:05:45.08 ID:oBe3CXke - 無駄な罵倒もなく適切な回答と思ったけど。
家庭のクッキー程度、繊細にこだわるものじゃないというなら粉の10%-20%でいいけど。
初心者を自覚する人がすべき、養うべきことは、
初心者のアレンジではなく
作りたいものに相合するレシピの検索力。
例えば
アーモンドプードル 型抜き クッキー プロ -クックパッド
と検索する。
型抜きとクッキーの間に空白入れた方が、型抜きクッキーというタイトルじゃなくても引っかかりやすい。
素人のレシピは除外したければプロと入れたり、
-クックパッド など入れる。
2ページ目にプロのパティシエさんのレシピが出てきましたよ。
失敗した時に、レシピ通りにやったのに失敗するのと、
勝手にアレンジして失敗したのでは全然違います。
失敗の原因が特定しやすいほど、教訓になって上達に繋がるんだよ。
失敗じゃなくても、もっといいもの作りたいと思った時も同じ。
よりよくする為に何を変えたらいいのか、元のレシピが自分であれこれ変えたものでは比較できる基礎になるものがないから手をつけていいかわからなくなってしまう。
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