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製菓・製パン
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2015年03月12日
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名無しさん＠お腹いっぱい。
■パウンドケーキ■ 〜13個目〜
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■パウンドケーキ■ 〜13個目〜
525 ：
名無しさん＠お腹いっぱい。
[sage]：2015/03/12(木) 15:14:17.81 ID:/5LRuGSq
>>523
焼き上がり後にうつシロップはもちろん、
バターや砂糖の量、砂糖の質、粉類入れてからの混ぜ方とか
しっとり度に影響してくるものは、いろいろとあるんだけど、
ベーキングパウダーの有無も食感に影響してくると聞いて
じゃあ食感はおいておいて、ベーキングパウダー不使用でも
ちゃんと膨らむものかな？ちなみに、シュガーバッター法です
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