- ◎●お菓子・パン作りの質問・お答えします！39◎●
215 ：211[sage]：2015/01/17(土) 20:06:08.58 ID:UXkJjRgt - 申し訳ありません、シフォンは卵白カステラは全卵を泡立てますね。
ただなんでカステラは温めるのか不思議に思いまして。
昔はハンドミキサーがなかった→温めた方があわ立ちやすい→それがそのまま現代にも伝わってる
だけなのか、それとも温めることに味の秘訣があるのか？？
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217 ：名無しさん＠お腹いっぱい。[sage]：2015/01/17(土) 20:25:11.37 ID:UXkJjRgt - おー素晴らしい回答ありがとう御座います！！
今まで「温めるの面倒だなーなんでこんなことしないといけないんだー」と思ってましたが
理由がわかればすっきりです！！
ちょっとカステラ作ってきます
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