トップページ > 製菓・製パン > 2013年11月12日 > gUVCS9NJ

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名無しさん＠お腹いっぱい。
【マーガリン】トランス脂肪酸【ショートニング】

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【マーガリン】トランス脂肪酸【ショートニング】
324 ：名無しさん＠お腹いっぱい。[sage]：2013/11/12(火) 15:04:24.72 ID:gUVCS9NJ
トランス脂肪酸の安全性否定　食品への使用禁止も　米当局
http://www.cnn.co.jp/usa/35039621.html

【米国】トランス脂肪酸の安全性否定　食品への使用禁止も［13/11/08］
http://anago.2ch.net/test/read.cgi/news5plus/1383920346/

この記事比較的わかりやすい。
要するに水素を添加してつくった加工油脂の使用が禁止されたってことか
植物油を熱することでできる微量のトランス脂肪酸は対象外なのかな。


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