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製菓・製パン
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2013年09月07日
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e7ij4bDh
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名無しさん＠お腹いっぱい。
◎◎◎◎◎◎◎シフォンケーキ・14個目◎◎◎◎◎◎
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◎◎◎◎◎◎◎シフォンケーキ・14個目◎◎◎◎◎◎
818 ：
名無しさん＠お腹いっぱい。
[sage]：2013/09/07(土) 14:14:51.71 ID:e7ij4bDh
>>817
ありがとう。卵黄は油やお湯と乳化させながら、
やや白っぽくなるまで泡立てるレシピ多いよね。
先に書いたレシピ本だと「そこに薄力粉入れてミキサー」が衝撃でした。
色んな作り方試して1番好みの食感を探すべき、なのかな。
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