トップページ > 製菓・製パン > 2013年07月14日 > tNKWDDIS

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名無しさん＠お腹いっぱい。
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17 ：名無しさん＠お腹いっぱい。[sage]：2013/07/14(日) 22:59:37.26 ID:tNKWDDIS
食感に関しては好みだけど、もち米100%だと｢餅みたいで団子っぽくない｣って人もいる
とはいえ、うるち100%だと茹でたり蒸したりに時間かかるし食感硬くなりがちだから、混合でいいと思うよ
食感を変えたいなら、水分多め(耳たぶより柔らかいくらい)にするか
砂糖を少し練り込む
あるいは片栗粉を少し混ぜるといいと思う


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