トップページ > 製菓・製パン > 2013年05月14日 > /cIgx6eG

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名無しさん@お腹いっぱい。
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916 :名無しさん@お腹いっぱい。[sage]:2013/05/14(火) 00:53:29.11 ID:/cIgx6eG
>>915
「シロップ ブリックス|Brix 計算」で計算方法が出るよ。

簡単に言うと、温度20℃で測って、
全体の重量100gで水90g砂糖10gがBrix10%。
 …
全体の重量100gで水45g砂糖55gがBrix55%。
全体の重量100gで水40g砂糖60gがBrix60%。
全体の重量100gで水35g砂糖65gがBrix65%。
全体の重量100gで水30g砂糖70gがBrix70%。


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