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製菓・製パン
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2013年04月10日
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diN86LD1
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名無しさん＠お腹いっぱい。
【マーガリン】トランス脂肪酸【ショートニング】
書き込みレス一覧
【マーガリン】トランス脂肪酸【ショートニング】
218 ：
名無しさん＠お腹いっぱい。
[sage]：2013/04/10(水) 11:38:20.06 ID:diN86LD1
>>214
アメリカ的には『トランス脂肪酸は持っての外だが防腐剤？？フルーツは皮むくんだからおｋじゃね？？？』なんだろな。
ビーフは野菜の国だから。
ホットケーキミクスや市販食パンの含有マーガリン/ショートニングってどうする？
オリーブオイルで揚げたポテちも出たみたいだがオリーブオイルも高温でトランス脂肪酸発生するのかね？
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